吃了30多年魚才明白，這樣煎魚不會粘鍋，不掉皮，這個技巧太棒了

吃了30多年魚才明白，這樣煎魚不會粘鍋，不掉皮，這個技巧太棒了

煎魚是比較常見的燒魚的方法，但是煎魚經常會出現粘鍋和掉魚皮的情況。今天笑笑就跟大家說說一個，煎魚不粘鍋，不掉魚皮的一個小技巧。

方法很簡單的，首先第一步，我們把魚的內臟和魚鱗都處理好厚，我要把魚弄乾，不帶有水分。我們可以用廚房紙把魚身上的水分擦乾。

第二步，我們可以在鍋里加入食用油，將油加熱到8層熱就可以，油鍋裡面出現了冒煙的情況，就差不多到8層熱，然後將鍋搖晃，讓鍋的四周都均勻的塗上熱油。隨後將火給關掉，等到油溫度降到3層熱，這個就是炙鍋。這樣處理，就會讓你不管炒什麼煎什麼都不會粘鍋的。

我們可再開小火，放入剛剛準備好的魚，在將魚翻個面，兩面都不會粘鍋的。

小夥伴你如果學會的話，可以自己在家煎魚嘗試一下，只要會炙鍋這個小技巧，不論是煎魚還是其他的東西，都不會粘鍋的。

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