炒豬肉時，應該什麼時候加鹽？很多人放錯了肉又老又硬

在日常生活中，總是有一些菜，雖然不是很令人印象深刻，但有很多人喜歡吃。例如，「辣椒炒豬肉」，做法很簡單，味道很好，不管是在家裡做還是去飯店吃都是很下飯的一道菜！雖然是一道很簡單的辣椒炒豬肉，但是做法也是很有講究的，如何炒好豬肉也是非常重要的。

炒豬肉看起來簡單，但多個步驟會影響它的味道。例如，炒豬肉何時應該加鹽？很多人都錯了，難怪它又老又硬。炸豬肉味道鮮美，但味道很差，一點也不嫩。

當豬肉炒了，有些人認為，當你開始炒，你應該把鹽，總是認為它會做，煮熟的豬肉會更可口，有一點味道！但事實並非如此。豬肉應能在背部放鹽，將豬肉攪拌到中等適中，並適量放鹽，使鹽脫水豬肉，因為鹽的時間和鹽和豬肉的反應時間會縮短。所以炒豬肉的味道會比較嫩，而且不會吃老又硬，不要總把它放錯了！

放鹽的時間不宜太早，特別是食物含水量豐富，食鹽較早，食物會嚴重脫水，因此吃得比較乾燥！所以說炒豬肉是一種巧妙的技巧的，盡量在快要出鍋的時候放鹽是最好的，除了在火中炒豬肉更合適，也會降低其水分的蒸發率！你放對鹽了嗎？

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