燜草魚你會做不，這種方法比你平時做的好吃幾倍，吃過的都說好

草魚是我國的四大家魚之一，以草為食，肉質細嫩。富含蛋白質和各種人體必需的元素，而且在各大市場就買得到。所以在國內很受歡迎。

今天來介紹燜草魚的做法。

1.先準備好材料，花椒、干辣椒、八角、大蔥、姜、大蒜。大蒜拍扁放一邊備用，大蔥斜著切成一段段，姜切片。然後放一邊備用。

2.把草魚清洗乾淨。記得要把黑膜完全清理好，這樣可以去除腥味。清除魚鰭之後，在魚的背部劃刀。控制好自己的力度，不要把魚切斷了。最後切成第三幅圖的樣子，然後拿去清洗乾淨。控水，放一邊備用。

3.把鍋洗乾淨，開火之後倒入適量的清水加熱一會。然後加入料酒，接著把草魚放進去，30秒之後把草魚翻面再焯30秒。然後把草魚拿出來，控水。放一邊備用。這一個步驟的目的是去除腥味。

4.把鍋洗乾淨之後，重新加熱。倒入食用油，等溫度差不多時倒入蔥姜蒜炒到變黃為止。然後加入花椒、干辣椒、八角調成小火一起炒直到香為止。

5.往鍋裡面加入一碗清水，兩勺子食鹽，轉成大火之後再加入適量的蚝油，老抽，生抽和料酒。

6.把草魚放下去，然後蓋上鍋蓋。轉小火燜3分鐘之後打開蓋，把魚翻過來。加入一點食醋之後蓋上鍋蓋，再開大火燜5分鐘。

7.把魚和裡面的調味料渣都撈出來，只留下湯汁。然後放裡面放水澱粉。芡汁記得要調濃一點。出鍋前加一勺雞精，攪拌均勻。

8.把芡好的汁澆了魚上面。再撒一點芝麻。

9.大功告成，如果喜歡的話可以再加一點蔥花之類的。好吃又簡單的方法，大家快來試試吧。

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