她是一名雜技演員，卻在街邊炸了7年的土豆

土豆是一種美味的食物，曾經在困難時期成為一些人的主食，如今土豆更多的是用來製作各種菜肴，當然在西餐廳里也會製作薯條，其實在中華美食的菜譜上，用土豆製作各種美食的種類也不少，比如在都江堰就有一位王大姐，她的炸土豆在當地那是一絕。

王大姐每天都會親自將土豆切成片，更其他狼牙土豆不同的是，王大姐的土豆片很寬，但是並不薄，這樣榨出來的土豆配上自己製作的的湯汁才夠味。

其他人的湯汁不外乎是蒜汁水加上干辣椒面，而王大姐的湯汁是自己的獨門配方，用特殊的方式調製成紅油，然後再添加上芝麻，這樣夠香、夠辣，還帶絲絲的甜味。

油炸食品一般人都不喜歡吃，認為會對健康不利，其實王大姐的土豆說是油炸的，其實也就在油裡面待上30秒左右，撈出來的時候還會泛著油花冒著氣泡。

這是炎熱的夏天，氣溫太高導致王大姐說現在的季節生意不好做，但是在半個多小時里基本上都沒有斷過人，王大姐說的生意不好是相對於冬季來說的，冬天的時候她需要從早晨5點一直忙碌不停到8點，連續炸3個小時的土豆，中午跟晚上依舊如此，基本上一天都沒有時間歇息。

王大姐原本是一位表演後空翻的雜技演員，因為在表演時扭傷了腰，下來後就開始炸起了土豆，如今周圍的小吃攤點中，王大姐的是最興旺的。

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