文美食鮮的蘇軾
蘇軾亦文亦食，既是文學大師，又是美食家，送給世界的完全是味蕾和感受的交響樂。他不僅詩文響譽中國，而且發明的美食也在中國民間流傳了千年。他是一個懂生活、會生活的人，去高處可以摘雲，到低處可以種瓜。他一生為官為政，起起落落，憂國憂民；以自己的真性情與豪邁，譜寫了壯麗瀟洒的人生篇章。
蘇軾雖才高八斗，卻總不得重用，或因作詩不慎，或因出言直率，一再被他的政敵們抓住把柄，大作文章，害得蘇軾在將近四十年的官宦生涯中，有三分之一的時間是在貶謫中度過的；最後在62歲高齡去任瓊州（海南島）別駕（就是知州的佐官）。
因為詩文寫得好，他無論在朝廷還是在民間，都積累了大量的粉絲。因為涉及同僚誣告陷害，但是因為當朝太后是他的粉絲，竟然逃過命劫；在民間，多次在飲宴之地遇到崇拜者，共和心曲。一個對生活擁有如此偉大感知的人，給中國大地帶來了精神的升華，甚至他做的美食，也成為流傳千年的人間美味。
1080年，蘇軾謫居黃岡，在東坡過起了農耕生活，並自稱「東坡居士」。在那裡，他每天除了勞作和賦詩下棋，還在閑暇時間琢磨起了烹飪技術。因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。蘇軾還曾寫下一首打油詩名曰《豬肉頌》，來總結東坡肉的烹飪方法：「凈洗鐺，少著水，柴火罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」一個生活在困頓中的人，可以用有限的材料做出實用而暖心的食物，溫暖了一方民眾。直到現在，人們還在體味在困苦生活中的樂觀的人生味道-----東坡肉。而東坡肉現在作為杭州名菜，廣為全國無論南北地緣人民的衷心喜愛。做魚，他也有獨到之處；他先選一條鯉魚，用冷水洗凈，抹上點鹽，裡面塞上白菜心；然後放在煎鍋里，放幾根小蔥白，不用翻動，一直煎，半熟時，放幾片生薑，再澆上一點兒咸蘿蔔汁和一點兒酒。快要好時，放上幾片桔子皮，趁熱端到桌上吃。他還發明了一種青菜湯，就叫做東坡湯。方法就是用兩層鍋，米飯在菜湯上蒸，同時飯菜全熟。下面的湯里有白菜、蘿蔔、油菜根、薺菜，下鍋之前要仔細洗好，放點兒姜。在中國古時，湯里照例要放進些生米。在青菜已經煮得沒有生味道之後，蒸的米飯就放入另一個漏鍋里，但要留心莫使湯碰到米飯，這樣蒸汽才能進得均勻。
蘇軾一生在好幾個地方生活過；眉山是他的故里；當你來到現在的眉山，會發現這裡的方方面面都已被蘇東坡承包，吃的有東坡魚、東坡肉、東坡肘子，道路叫蘇祠路，茶館、旅店、學校、景區等等各處都有他的影子。他所在之處，無不留下了值得紀念的建築、傳說，當然，詩文是人們視若珍寶的財富,很多人為了保存他的作品做了大量的工作。
法國人是公認的會生活懂浪漫的人；據說法國人不在情人的床上，就在美食桌旁。食與性，本是人性，這一個修養人性的契機，總是人們花費時間與精力最多的地方。但是如果人性沉醉於吃喝與性，總是一種悲哀的沉淪。蘇軾把他的人性的升華化為詩文，用獨創的美食讓貧乏困苦的生活變得香甜溫暖。難怪他是中國歷史上的一顆明亮的星辰，既是人們心裡高高在上的星，也是人們捧在手心的火種。他是非常獨特的存在，中國歷史上沒有一個詩人像他這樣，這麼燦爛輝煌，全民為之傾倒；又這麼深入人心，得到民眾發自內心的熱愛與維護。美文與美食，都是蘇軾人性的一個側面的展現；掀開他遼闊壯麗的人生畫卷，看一角星河浩瀚的美景。
我們最應該感恩的，是我們擁有蘇東坡這樣的人讓我們去解讀、去思考，他給我們做了一個人生的榜樣。
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