美味廚房：蒜子黃骨魚，魚這樣處理，肉質更鮮美

小編今天給大家帶來一道關於魚的美食啦，這道蒜子黃骨魚看著就讓人直流口水了，不知道你是否會喜歡呢？話不多說，請跟這小編一起來製作吧。

食材與調料：黃骨魚 蒜 姜 蔥 干辣椒 鹽 油 生抽 蚝油 白糖 料酒 生粉。

製作：

1、姜切絲；蔥切段；蒜剝皮；

2、黃骨魚清理內臟，用開水燙一遍，用刀刮掉表面黃色的物體，洗凈兩面切刀；

3、黃骨魚加入薑絲，適量鹽，料酒，生抽抓勻，腌三十分鐘（時間允許可以腌久一些更入味；）

4、將腌好的黃骨魚沾上一層薄生粉；

5、調汁：三勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，半碗清水攪勻；

6、油鍋燒至七成熱，放入黃骨魚中小火炸至微黃（約三分鐘）撈出控油；

7、熱油鍋，放入蒜頭炒香，再放入干辣椒和蔥白翻炒片刻，放入醬汁澆開，放入炸過的黃骨魚，煮至收汁，放入蔥段，即可盛出享用！

就這樣，一道香噴噴的蒜子黃骨魚就完成了，不知道大家學會了嗎？要是有什麼不懂的，可以在評論區給小編留言喲。

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