今天我家早餐吃它，蒸十分鐘就行，做法也不難，早起一小會就可以輕鬆搞定

昨天晚上吃完飯，一家之主發話了，說他在哪哪吃到了好吃的燒麥和豆皮，還有熱乾麵，我又不能表示聽不見，然後說，你的意思是你要帶我們去吃嗎，因為燒麥都豆皮都不太好做，所以，我只能把話題岔開，但是你要是遇到一個理工男，事情就不是你想的那樣了，他說，離我們家太遠了，吃頓早餐開車一個多小時，太不划算了，你啥時候在家給我們做一頓唄，確實，整個武漢三鎮的距離甚至比一個小時都會遠得多，吃頓早餐開車一個多小時不誇張，我從來沒做過燒麥，也很少吃，因為太油膩了我覺得，還是糯米的，不好消化啊，今天一家之主開口了也不能說不給面子吧，我決定做一次試試。

其實燒麥做起來不難，就是工序會麻煩一些，但這些都不是事兒，因為我有偷懶的辦法，並且做出來的味道一樣好，有時候我都佩服我怎麼會這麼聰明呢，哈哈，既然說好了想做點燒麥的，我就在冰箱里翻翻看需要買些什麼食材，燒麥皮附近超市可以買到，就是很薄的餃子皮嘛，這個不難，燒麥餡兒，這個也沒問題，冰箱里還有兩個端午節剩的肉粽，艾瑪，真的是拯救了我，這不就是現成的燒麥餡兒嗎，加點豆乾和香菇丁，妥妥的很完美，心裡樂得我想唱首歌了，香菇提前泡一下，粽子拿出來放冷藏，早上早起一會兒，新鮮出爐的燒麥就可以吃到啦，方便。

今日推薦——重油燒麥

食材：肉粽2隻、油豆乾、香菇、餃子皮

輔料：油、蚝油、胡椒碎、生抽、白酒

做法：1、肉粽解凍用勺子壓碎，香菇提前泡發，切成細丁，油豆乾也切成細丁備用。

2、平底鍋燒熱，放油炒香菇丁和豆乾丁，把香菇里的水氣炒干，加蚝油、生抽、白酒熗炒入味。

3、將壓碎的肉粽下鍋一起翻炒，肉粽裡面的肉改刀切成丁，所有食材一起炒入味後加點胡椒碎盛出來放涼，不用加鹽，粽子里本來就有味道，蚝油和生抽也是有鹹味的。

4、用圓的餃子皮包燒麥，可以買也可以自己擀，我這餃子皮是外面買的，用方方正正的餛飩皮也可以，包好後剪掉尖尖的角就可以。

5、用勺子將餡料放進餃子皮里，放在虎口處，另一隻手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，捏出腰即可。

6、包好的燒麥留一半蒸著吃，一半放冰箱冷凍，蒸鍋冷水起蒸，水開後蒸五分鐘，關火再虛蒸五分鐘就可以出鍋了，吃的時候可以蘸薑絲醋水解膩。

溫馨小貼士：

買來的餃子皮偏干，用冷水蒸比較好，自己擀的皮就水開後再蒸，這個燒麥方子不用自己炒肉餡兒和蒸糯米飯，做法還很簡單的，燒麥算是油膩的，用點薑絲醋蘸著可以解膩促消化，粽子超市裡應該都有賣的，喜歡吃燒麥的不妨試試。

我覺得我還是喜歡清粥小菜，早上吃著舒服，燒麥和油炸的偶爾吃一下就好，你要是喜歡那就另當別論了，反正不用刻意的去吃些什麼，自己開心就好哈，這道偷懶的重油燒麥感覺還行吧，別忘了幫我分享出去哦。

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