麵粉就喜歡這麼吃，不用揉不用發，一次5斤面都不嫌多

北方的餅在該國很有名。每個家庭幾乎都要吃飯，特別是在農村。每隔一天，他們必須吃一次。家人和朋友也將製作餅來對待客人。許多當地人早上幾塊錢的餅、配上一碗豆腐腦，吃得那叫一個美味，今天小編就來教大家怎麼做北方的餅，一次5斤面不嫌多。

[故鄉餅]

配料：500克普通麵粉，400克溫開水，適量青蔥，香脆：麵粉30克，玉米油40克，鹽1匙、雞蛋

具體做法：

1、麵粉倒入雞蛋、適量溫水中攪拌至乾粉狀態；最後一塊麵糰比較濕潤，用筷子拌勻；醒面超過2小時，麵糰更堅韌和光滑。

2、在麵粉中加鹽，潑熱油，拌勻

3、在砧板上加一層食用油，將醒發麵團放在砧板上，略微均勻；取一小塊麵糰，粉碎成薄片，刷上一層油、撒上少量的青蔥；

4、摺疊起來，用刀切成條狀，然後刷一層油；捲起後，平放，略薄；

5、把鍋刷上一層食用油，把餡餅炒到兩邊金黃色；特別美味，有嚼勁；

【小貼士】

1、當新手這樣做時，適量減少水量，麵糰太軟而不能操作，以免中途放棄；

2、麵糰醒來的時間越長，麵糰越堅硬，麵糰越好，成品越好；

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