英國人做飯好吃么—rhubarb le restaurant

料理界有兩個國家被詬病了很久，一個是韓國（泡菜梗太多了不一一吐槽），另外一個是英國（仰望星空紅遍全球），這兩個國家近些年出了不少新派廚師，我認為他們對於料理的延伸一定有可取之處，這家英國主廚坐鎮的Rhubarb一直在途鷹網上穩居前三，比起oddette跟andre也好定多了，預約了主廚菜單，走起

餐前的snack，coin里加了滿滿的鮭魚卵，奶油是去腥的么，可是鮭魚卵做的很大顆很鮮甜誒，一個不錯但是沒有創意的開場

餐前麵包，直接就這麼端上來了，很討厭歐包硬死了，不知道lz喜歡吃軟飯么

第一道，鵝肝，非常細密的口感，外層被芝麻緊緊包覆，第一次覺得堅果是可以解膩的誒，用了山楂泥醬汁增酸去腥解膩，肝臟是一種很容易腥的食材，這道菜沒有刻意掩飾這一點，用了各種技巧去彌補，真是典型的英國做派

湯，原材料就幾乎滿分了，白洋蔥和奶油打成的foam，底下鋪了一層滿滿的松露醬，waiter特意叮囑不要攪在一起，要kuai著吃，試試證明這個吃法可以拿捏比例的完美，非常好

主廚親自serve，菌魚湯配codfish，這個簡直太英國了，英國人非常喜歡用鱈魚把鱈魚壓得實實在在，上面一層冰草核桃仁調節口感，foam用蘑菇做成，不好玩但是很好吃啊

main選了和牛，紅酒牛肉醬香甜牛肉烤的三分熟，一刀切下去粉紅的肉肉超級美，有點擔心嚼不動但是完全可以好嘛，但是最牛逼的是旁邊的那一小杯

foam底下猜猜看是什麼，居然是牛骨髓啊，做的超級軟嫩滑口，配上奶油foam味道口感都要上天的節奏，沒三兩下就吃乾淨了

得替英國人說句話，英國人的甜品做的還是非常牛X的，畢竟是下午茶的發源國嘛，這道甜品就叫椰子開會好了，椰子做的sobert，椰子做的奶油醬以及椰果，上面加了一點橙子皮解膩，有意思的是旁邊的那一小坨，橙皮做的果凍皮包住類似於火參果水果口感QQ的，好玩又好吃

最後的茶點結束非常不錯的一頓飯，英國人的性格在這一餐體現的淋漓盡致，法國人的法餐天馬行空，搭配千奇百怪讓你的舌頭永遠處在活躍狀態，如同法國人的性格浪漫又驚喜，英國人在對法餐的處理上更像一個保守的紳士，尊重每種食材的味道同時最大限度的發揮食材的作用，沒有驚喜但是也不出差錯，這家即使在新加坡的法餐也不算我最喜歡的，可是如果你追求不出錯，這家推薦給你

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