長有「雀斑」的雞蛋有什麼危害？

雞蛋是生活中最常見的蛋類，雞蛋營養豐富，幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。

雞蛋為什麼會長斑

蛋雞有炎症

蛋雞本身就患有輸卵管炎症，已經感染了沙門氏菌以及大腸桿菌等病菌，這些細菌可以從母雞卵巢直接進入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門裡的細菌污染到蛋殼上，再經蛋殼上的氣孔進入雞蛋。

雞的飼料缺乏營養

其次就是雞飼料裡面缺乏維生素或者蛋氨酸，蛋殼就顯示出不規則的斑點。

儲存時間過長

再一個就是由於存放時間過長，導致細菌附著在上面，時間一長，就會產生斑點。

當雞蛋質量下降、儲存時間過久，細菌就會進入蛋殼細孔，從而導致大量斑點出現。

長有「雀斑」的雞蛋有什麼危害

雞蛋長了「雀斑」，很多人並不為意，但是這極有可能是下蛋的雞本身就患有輸卵管炎症，最後感染了沙門氏菌以及大腸桿菌等病菌。另外在常溫下，雞蛋最多能夠保質15天左右。這種長有斑點的雞蛋，雖然並沒有明顯的腐敗現象，但是本身雞蛋的質量已經大大下降，已經不新鮮了。一些售賣雞蛋的小販，卻依然會售賣給消費者。當雞蛋質量下降、儲存時間過久，細菌就會進入蛋殼細孔，從而導致大量斑點出現。

最重要的問題是，現在不少的消費者卻不知道這種長有斑點的雞蛋其實是不健康的。所以，在生活當中，一旦發現雞蛋長有斑點，那麼就不要選購了，成人免疫強還好說，但是如果是免疫較低的老年人和小孩就會造成一定的危害。

感染沙門氏菌的人群有什麼特徵

不小心感人了沙門氏菌，人們常常會出現高燒不退、腹痛腹瀉、腸胃炎等癥狀。病情往往會持續一周甚至更長。如果感染比較輕，身體免疫力較高的孩子不經過治療也會自動痊癒;當時如果感染比較嚴重，那麼就會很快出現脫水癥狀，這個時候需要儘快去醫院就診，因為感染嚴重，甚至會出現驚厥、抽出、短暫性昏迷等情況。

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