芝麻薯餅的做法

用料 雞蛋黃紅薯 430克 麵粉 50克

芝麻薯餅的做法

我用的是雞蛋黃紅薯

去皮洗凈切小塊，電飯煲蒸熟

是切好了有430克

蒸熟的紅薯加入50克麵粉揉成麵糰

紅薯太干或水分太多的適當調整麵粉的量

揉成麵糰

取一小塊揉成小團

手掌輕拍壓扁

熱鍋倒少量油，全程小火。把鍋側著拍的，油放的很少。

餅鋪在鍋里撒上一點芝麻，煎一小會兒翻面再撒一點芝麻。小火煎雙面。因為紅薯是熟的，所以不用煎很久。

喜歡吃脆皮的就多煎一會兒，外焦里軟。

喜歡吃軟的就少煎一會兒。

這芝麻撒得太隨意了哈哈

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