豬肝這樣炒，好吃又鮮嫩，上桌就搶光，大人孩子都愛吃

我們都知道，豬身上有很多東西都是可以食用的，豬肝就是其中之一。小時候，等到快過年的時候，爺爺奶奶就會把自己家裡養的大肥豬請人殺掉，然後把豬身上各個部位腌制起來，吊在火坑邊上，用冬天燒的柴火去熏制它。

而奶奶炒的豬肝，也是我童年記憶中，十分好吃的一道菜。而且豬肝具有營養保健、養血明目等作用。今天，我就來教大家一道簡單而又方便的家常炒豬肝。

首先，把豬肝清理乾淨，切成片。用料酒、醬油等，腌制十五分鐘左右。

然後，把準備好的蔥姜、辣椒等放入油鍋中熗炒。再將腌制好的豬肝倒入其中，翻炒。

等到豬肝快炒熟的時候，加入食鹽、味精等調料。這樣，一盤好吃而又鮮嫩的炒豬肝，就可以新鮮出鍋了。

另外，需要注意的是，炒豬肝的時候，注意要用大火翻炒。

這樣一盤炒豬肝端上桌，好吃又下飯。大人孩子都搶著要吃，上桌就會被家人搶光。怎麼樣炒出一盤好吃又鮮嫩的豬肝，大家都學會了嗎？

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