100％成功的精緻果醬教程，隨便挖一勺都有大塊果肉

SUMMER FRUIT

水果是我們日常生活中必不可少的，它富含豐富的維生素，可以幫助我們補充水份和營養。但是新鮮的水果儲存期限常常很短，不易保存，有時候來不及吃就會造成浪費。

如果把水果做成果醬，就沒有這樣的困擾啦！做好的果醬可以存放起來慢慢享用，蘸上酥脆的餅乾，拌進醇香的酸奶，或者是淋上鬆軟香甜的麵包~酸酸甜甜的果醬有無數種釋放美味魔力的搭配！

今天，就來教大家如何製作果醬，延長美味的保存期限！簡單易學的草莓果醬和黃桃果醬教程來啦，一起來看看吧~

草莓醬の製作

◆草莓醬準備材料

新鮮草莓 300克

細砂糖 180克

檸檬汁 20克

1、挑選外形飽滿、顏色均勻的成熟草莓，洗凈後擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。

2、在草莓里加入細砂糖。

用筷子拌勻，使砂糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（條件允許的可以冷藏24小時）。

冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

3、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（不要用鐵鍋）

接著不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬干。

當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，草莓果醬就炒好了。

4、將果醬裝入乾淨的容器里，密封放入冰箱保存。

檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用，所以配方內加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現擠的汁，也可以用市場上售賣的成品濃縮檸檬汁。

特別注意

密封時切忌瓶內不要有生水，在擰緊瓶口之前可以倒入一勺蜂蜜隔離空氣和果醬，起到防腐的作用。這樣密封好起碼可以貯存二到三周。

黃桃醬の製作

◆黃桃醬準備材料

新鮮黃桃適量

老式冰糖一份

檸檬或檸檬汁一份

1、挑選外形飽滿的新鮮黃桃，去皮洗凈切塊（如果喜歡大顆粒果肉感可以切大點），

把老式冰糖敲成小碎塊，放在桃子里蜜制一下，等待出很多汁水的時候，就可以上火熬制了。

2、先用中火將其煮開，煮的時候就要不停攪拌，直到冰糖融化，再轉成小火。

繼續攪拌直到蜜桃成半透明狀態，就可以倒入擠出的檸檬汁和切細的檸檬皮，還得繼續煮，

一定要耐心攪哦，不然會糊底，那樣就不好吃了。

3、煮制到汁水濃稠就行了，放在一邊自然晾涼後就可以裝進乾淨瓶子，密封后放進冰箱保存啦。

果醬做好啦！

接下來我們需要給做好的果醬進行包裝，可以用印花牛皮紙對封好的瓶口進行二次封口，一方面防止冰箱里食物串味，另一方面也起到裝飾的作用。

封好之後可以給玻璃瓶繫上織帶打成漂亮的蝴蝶結，或者墜上一個精緻的樹脂吊卡，顏值是不是蹭蹭蹭的暴漲啦~

將包裝好的親手製作的果醬作為禮物送給朋友和家人，這樣一份顏值與美味並存的禮物，可謂是心意滿滿啦~

這期精緻美味的果醬製作你學會了嗎？類似的做法還可以用來製作別的水果果醬，例如桑葚醬藍莓醬芒果醬~快來動手試試，留住你的美味夏天吧！

蝸牛從不覺得

時間是進行的羈絆

不介意等待，也不害怕錯過

只要最後等到的是你，別的都不管

我要摘下天邊的雲彩織就這世間最美的彩帶

將銀河的光華煅煉為絢爛的綢緞

將這世間一切美好事物包裹起來，送給他

將我的芳華融入他的生命

將我們的餘生彼此相連

等待，雲中誰寄錦書來

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