地皮菜可以長時間泡在水裡嗎 可以涼拌哦

地皮菜不能在水裡長時間泡發，會影響口感。下面，我們來看看地皮菜可以長時間泡在水裡嗎 ?

地皮菜可以長時間泡在水裡嗎

可以泡，但是時間不可以太長!

地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。

地皮菜可以涼拌嗎

可以。

主料：辣椒油適量 味精適量 蒜3瓣

做法：

用溫水把地皮菜泡發，只要兩小把就可以泡出一大碗呢。

起鍋燒水，水開後，放入地皮菜，蒜切末。

看沸騰了，趕緊把菜撈出來吧，要攥干水分哦。

把蒜末，辣椒油，鹽，味精撒到焯好的地皮菜上。

拌勻，就可以開動啦!

地皮菜的清洗方法

1.先用淘米水泡半個小時。

2.泡好了水放多一些，漂時間長一點，多換幾次水，很快就洗乾淨了!

3、皮菜採回來應先放在清水泡一會兒，以沖洗泥沙;

地皮菜不宜煮得太久，否則會流失營養素，缺失口感。

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