法國肉雞養殖者分享無抗成功經驗

??在法國的布列塔尼，StéphaneDahirel生產的無抗生素肉雞和火雞，其產量大約佔法國總產量的三分之一。

??Dahirel是一位獨立的家禽生產商，他的產品供應給麥當勞和超市。他珍視其獨立性，聲稱這是轉向無抗生素生產的關鍵因素，性能數據表明他的方法是行之有效的。

??Dahirel和他妻子經營5棟雞舍，每批飼養21萬隻，必要的時候，他們會額外請人，不同尋常的是，而且他們飼養雞隻的出欄均重超過了法國的平均水平。

??獨立行動

??決定停止使用抗生素，是Dahirel自己的主意，並不是來自消費者的壓力。Dahirel解釋道：「我不想簡單地減少抗生素的使用量，而是直接停止使用。完全停用後我們得到了更好的結果。」

??在他的農場中，公雞和母雞的平均飼料轉化率為1.68，通常飼料轉化率維持在1.56到1.80的範圍內，這是可以保證的指標。雞隻平均日增重達到74.5克。

??在農場中，死亡率很低，平均為4.39%，明顯低於通常認為良好水平的5%。淘汰率為0.7%，平均維持在0.3%~1.15%之間，平均每平方米生產48.5千克雞肉。

??農場已經停止使用促生長抗生素，也不用抗生素治療。據Dahirel介紹，農場沒有疾病發生。進行疫苗接種是為了預防病毒感染，如雞傳染性法氏囊病和傳染性支氣管炎，或許唯一的問題是大腸桿菌。如果出現問題，則使用植物性產品進行治療。但是，要達到以上水平需精細管理。

??預防，而非治療

??Dahirel無抗家禽生產的兩個主要手段就是嚴格的生物安全措施和水處理。

??所有的5棟雞舍，進出都有嚴格的控制，所有雞舍採用了混凝土地板，在法國只有10%的雞舍採用混凝土地板，但Dahirel認為這樣更衛生。

??一旦一批雞被送到屠宰場，雞舍會立即消毒，雞舍用清潔泡沫劑清洗2~3小時，隨後用真菌消毒劑、細菌消毒劑和病毒消毒劑噴霧消毒45分鐘。雞舍處於關閉狀態以防止人和動物進入。

??更換新的墊料，每平方米吹入2千克的蕎麥殼，以防止不必要的人員或者機器進入可能導致的污染問題。為確保墊料保持乾燥，雞舍內的初始溫度設定為38℃，然後分階段降至35℃，然後降到32℃。

??如果這些雞舍重新進雞苗，Dahirel可以使用智能手機或者平板電腦控制溫度和通風，通過雞舍內的攝像頭檢測雞隻的運動，觀察任何潛在的健康問題。用次氯酸處理飲水，以降解水中的污染物，包括微生物等，Dahirel認為這是關鍵。

??供應給快餐連鎖和超市

??Dahirel是一個獨立的肉雞養殖戶，他的農場主要飼養羅氏308，有時飼養科寶500肉雞。

??飼餵模式為公母混養，平均飼養密度為每平方米18.15隻。他的農場飼養的雞隻出欄重比法國平均水平更高。母雞飼餵34~35天，平均體重達到1.8~1.9千克，公雞飼餵45~48天，平均體重達到3.3~3.5千克。根據2~3年的合同，公雞出售給麥當勞，體重較輕的母雞則出售給超市。雞苗和飼料均來自當地。

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