幾種紫色的蔬菜，除了第一種，其他的你可能見都沒見過！

說到紫色的蔬果我們都知道有茄子、紫薯等，今天要說的幾種蔬菜，你可能只吃過茄子和紫薯！一起來看看吧！

紫莧菜

我們平時吃的莧菜有青色的和紫色的兩種，莧菜的葉子呈卵形或棱形，葉色紫紅色。莖部富含纖維，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

紫玉米

我們平時吃的玉米多為黃色、白色、紫白混合、黃白混合顏色，紫色玉米是秘魯特有的一個玉米品種，玉米棒及粒均為紫色。可能很多人見都沒見過吧！

紫土豆

你們看錯，這是土豆不是紫薯，紫土豆，又名黑土豆，源產自南美洲秘魯，非轉基因土豆，果皮呈黑紫色，烏黑髮亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。

紫山藥

山藥也是我們平時常吃的一種蔬菜，紫山藥也稱「紫人蔘」，肉質紫紅色，口感佳，營養豐富。紫山藥含有大量紫色花青素，有利於治療心血管疾病，並且起到抗氧化，美容養顏的作用。

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