這幾種蔬菜吃之前一定要焯水，很多人都忽略這步，難怪吃了肚子痛

日常生活中，我們做菜的時候，首先都是要把菜清乾淨的，然後再進行下一步烹飪，但是在烹飪的時候，有些菜其實是需要進行焯水的，但是很多人都不清楚，有的人也閑麻煩，就直接忽略了這一步，殊不知，其實這樣是錯誤的，因為有些蔬菜不進行焯水，吃了是會肚子痛的。

下面小編整理了一下，一些需要進行焯水的蔬菜，大家以後千萬不敢再不焯水就直接進行烹飪了，時間久了，對身體也是不好的。

1、長豆角、無絲豆角、四季豆

豆角是一種很吃的食材，也是大家平常生活中見最多的蔬菜，但是無論你怎麼做豆角，最好是在烹飪之前焯水一下，再進行烹飪，這樣一來可以提高豆角的新鮮度，也可以使豆角顏色更鮮艷，最主要的是豆角如果不焯水就直接上鍋翻炒，很難炒熟，沒有熟透的豆角吃會導致肚子痛，嚴重還可導致惡習、嘔吐、腹瀉等癥狀，所以大家在吃的時候，一定要進行焯水處理後再烹飪。

2、西蘭花、菜花

大家都西蘭花、菜花是一種很難清洗的蔬菜，但是這種蔬菜不管是清炒還是爆炒，味道都特別好，但是有一點就是烹飪前一定要進行焯水，一是為了讓他的顏色看起來更鮮艷，二是因為這種蔬菜很難清洗乾淨，焯水可以減少它內部的一些灰塵以及細菌，而且西蘭花中還有草酸，如果不進行焯水的話，吃了也是會導致肚子痛的。

3、黃花菜

黃花菜也是人們平常吃最多的蔬菜，但是做黃花菜大家都忽略了一點，那就是黃花菜切不可直接下鍋炒，一定要進行焯水處理，才可烹飪，因為黃花菜中含有大量的秋水仙鹼，如果不進行焯水處理，是很難讓人體吸收消化的，而且這是一種有毒物質，不焯水處理，會直接影響咱們的腸胃功能，從而導致肚子的各種不舒服。

4、菠菜

菠菜也是大家常見的食材，但是在咱們生活中，90%的人食用菠菜前都不會進行焯水處理，大人有時候可能沒事，但是對於小孩子來說，那無非對身體是一處莫大的傷害，菠菜中的草酸太多，焯水後至少可以減少它70%的草酸，而不焯水不僅吃了會拉肚子，而且也會影響其鈣物質的吸收，所以，焯水處理還是必要的。

5、香椿

香椿跟雞蛋是最配的，而且人們也都喜歡這麼吃，但是香椿是絕對不可直接炒的，大家在吃香椿前，估計很多人都不會進行焯水，其實是錯誤的，香椿一定要焯水後才可食用，不然會引起腸胃的不適，導致肚子不舒服。

上面這五種蔬菜都是必須要進行焯水後才可以吃的，大家記住了嗎，還有什麼蔬菜是吃之前必須的焯水的，大家也可以在下面評論區留言噢！

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