辣椒和它天生是一對，一起炒爆辣又過癮，每次一上桌準會被秒光

話說，有一個「戲精」老公是種什麼樣的體驗啊？

今天吃飯的時候，老公看了看桌上的飯菜，突然一本正經地看著我，說了一句：這菜好是好，但總感覺少了點啥！然後見我半天沒動靜，又假裝漫不經心地來了這麼一句：昨天我們單位的老王啊，非要出去吃飯，而且還點了個炒肚絲，那味道——實在太難吃了，還花了48。我們家啥時候也買點回來吃唄，你不是挺喜歡吃的嗎？

我一聽，搞了半天，這貨不就是想吃炒豬肚了，非要鋪墊這麼長。好吧好吧，真是服了他！

說起來，豬肚還真是一個超級經典的家常菜，下酒下飯數它強，無論怎麼做，總能被搶光。特別是夏天的時候，也是吃辣椒的好季節，用它和辣椒一起搭，兩者簡直天生是一對，一起炒爆辣鮮香又過癮，每次一上桌準會被秒光。

尤其是夏天的時候，老公就愛喝點小酒，而每次喝酒就愛這個下酒菜，但外面一盤最少也得48，味道一般般還不能吃過癮，倒不如買點回來自己在家做，想吃香辣、麻辣都可以，所以炒肚絲也成了我們家每周都會吃上一次的經典家常菜，不過每周一次總是吃不夠。

今天分享一道色澤油亮、爆辣爽口的——雙腳爆炒肚絲做法，做法簡單，吃著柔嫩爽脆特別香！如果你也喜歡吃肚絲，不如試試這道簡單快手的雙椒爆炒肚絲做法吧！

【雙椒爆炒肚絲】

【食材】：熟豬肚絲300克、小米椒2~3個、泡椒3~5個、姜少許、大蒜2個、老抽2~5滴、白糖少許、油適量。

【做法】：

第一步：處理配料：將小米椒、泡椒清洗乾淨切成段，姜切薑絲，大蒜去皮切末。

第二步：肚絲清洗乾淨後，瀝干水分。

第三步：鍋內倒入適量油，燒熱，放入小米椒、泡椒、薑絲、大蒜末翻炒出香味。

第四步：放入肚絲翻炒均勻，加入幾滴老抽調味。因為肚絲的鹽味剛好，所以我就加入了老抽上色。老抽與生抽的區別在於，老抽色濃鹹味低，生抽色淡鹹味重。

第五步：出鍋前，加入少許白糖提鮮就可以出鍋了。

【婆婆叨叨】：

1、這次買的是已經煮熟後的肚絲，所以不需要處理就可以直接炒了。如果大家買的是新鮮的豬肚的話，一定要用料酒、生粉反覆揉捏清洗乾淨了，不然會有異味喲！

2、因為泡椒本身就是鹹味的，再加上肚絲味道本身有一定的味道，所以爆炒的過程中我沒有加鹽。建議大家做的時候，將泡椒清洗一遍，如果肚絲本身是鹹味的，就不要切開泡椒了，以免太咸了不好吃。

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