紅薯真是好東西 煮紅薯老吃也膩 這幾種不一樣的吃法總有你滿意的

紅薯是我的最愛,但是煮紅薯老吃也膩了。於是在找了些新的吃法給自己換換口味。

炸紅薯簽子

炸紅薯簽子是一個台灣小吃,自己在家山寨一下。

1. 把紅薯切成不粗不細的條,用水泡五分鐘。

2. 將麵粉,太白粉按1:1的比例放入碗中,加水調成薄薄的糊糊。

3. 將泡過水的紅薯絲撈出,放入調好的麵糊中,加入適量糖,少許鹽,一點胡椒粉,拌勻。

4. 鍋中加入植物油燒熱,在鍋鏟上沾少許油,鋪上薄薄一層和了麵糊的白薯簽,放入熱油中。炸到兩面金黃就可以撈出。紅薯簽子炸過後咸甜適口,酥酥香香,看電視時的好零食。

糯米紅薯餅

這個小吃也是台灣小吃,只是原本的小吃用的是木薯粉,我自作主張換成了糯米粉 - 實在太喜歡糯米粉做的食物了。

看看做法

1. 紅薯切片後蒸熟。

2. 取出蒸熟的紅薯片 ,趁熱加入紅糖,糯米粉,少許泡打粉揉成團。

3. 醒面20分鐘。

4. 從醒好的麵糰中揪下一小團,包入豆沙餡。將麵糰搓圓壓扁做成餅坯,然後兩面鋪滿芝麻。

5. 油鍋燒熱,將制好的糯米餅坯下油鍋炸到金黃即可撈出。糯米餅軟糯還有濃郁的紅薯香,加上裡面甜甜的豆沙餡,好吃。

紅薯饅頭和做饅頭的做法沒什麼區別,就是在和面的時候加入紅薯。

1. 紅薯切片蒸熟。

2. 放涼後,加入酵母,紅糖和麵粉一起揉成團。

3. 發麵約一小時後將麵糰用力揉一遍,繼續發約半小時。

4. 將發好的麵糰切成劑子,塑形,放入鍋里蒸30分鐘後取出。紅薯饅頭味道很好,只是面容易和的很稀,不是太好塑形。饅頭整出來會比較塌。湊合吃吧,這是我這裡唯一的健康食品。

紅薯真是好東西,可以華麗變身數次。說實話,紅薯做成不健康食品真是美味,健康食品都不怎麼好吃。所以減肥,保持健康身體是要付諸極高代價的。

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