普洱茶沒有保質期嗎？

茶葉有「最佳飲用」時間。有的茶需要搶鮮喝，因為放得越久品質越低；有的茶製成後要放一段時間再喝；有的茶可以久存，且越存越香。那麼，要如何區分這些茶，這些茶到底有沒有保質期呢？今天就以普洱茶為例，看看茶友這麼說：

@ RO George：在一定的通風、乾燥、無異味和無陽光直照的條件下，普洱茶的確會慢慢地向理想的方向轉換。但是普洱茶的品質陳化也是有一個最佳時期的，就像一個拋物線幾何一樣，它的品質會隨著時間的增長進入一個最高點，之後就會慢慢下降。

《享受大益》裡面就有記載：20世紀60年代發現的故宮存放的清朝普洱茶，經過專家試泡，結果是，湯有色，但茶味已陳化、淡薄，也就是沒有什麼味道了。去年春季廣州茶博會的時候我也有幸喝了一泡民國19年的茶，感覺茶味奇淡，但是口感極柔，茶香和茶味都基本陳化為零。

@何興：這裡從投資角度談談普洱茶的保質期和價值，假設有幾個億資金用來投資茶葉，我們會用來投資保質期長的普洱茶、黑茶或者大紅袍。市場上有一批大財團大資金沉澱於茶葉裡面，他們敢於投資茶葉的的原因是：1、茶葉本身是年年增值，比如大紅袍的青葉，幾年前幾元錢一斤，現在幾十元到幾百元一斤。也就是幾年前的茶葉放到現在出手不看年份就有幾倍的增值。

2、更重要的是普洱茶或者大紅袍這樣的茶，市場價值隨著年份還會增加，這個整體投資收益相當可觀。所以為什麼普洱茶沒有保質期？為什麼會增值？這裡面是有大資本在玩，但是請注意，普通消費者要慎重玩普洱的投資，因為沒有渠道出手，保存環境等一系列問題。

@張慈：從茶葉的產品標準上看，雖有規定不同茶類的貯存條件，但並沒有規定茶葉的保質期是多久。在《普洱茶(GB/T 22111-2008)地理標誌產品》中有說明，普洱茶的保存期為在「符合標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存」，以下是截取的原文：

加工工藝流程曬青茶：鮮葉堆放-殺青-揉捻-日光乾燥-包裝；普洱茶(熟茶)散茶：曬青茶後發酵-乾燥-包裝；普洱茶(熟茶)緊壓茶：普洱茶(熟茶)散茶-蒸壓成型-乾燥-包裝；品質基本要求：品質正常，無劣變、無異味。潔凈，不含非茶類夾雜物。不得加入任何添加劑。

貯存：1、應有足夠的原料、輔料、半成品、成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品、成品應分開放置，不得混放。2、產品應貯存在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的庫房內，倉庫周圍應無異味氣體污染。3、精緻與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放。保存期：在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存。

@喜歡茶：傳統製作工序製作的普洱茶(緊壓茶)只要保存得當基本上沒有保質期限，因為是後發酵茶，製程中多保持相對低溫製作，保留多數酵素脢，使其陳放後口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉化越慢，喝起來變化更豐富。普洱熟茶和生茶相比，經過長時間轉化之後熟茶會變得更醇厚變化不大，生茶經過長時間轉化後並不會變成熟茶的口感。

目前能確定真實保存年限的，只喝過爸爸在86年買的放家裡保存了30年的生沱茶，湯色像紅酒，口感陳香味很明顯，回甘生津很好，普洱生茶的香氣依然保存，一入口就能感覺到是老生茶與熟茶口感差異明顯。普洱茶保存時要注意：1.無異味處；2光線不要太強；更不可有陽光直射；3.集中存放；4.適度通風。5.正常室溫、濕度即可。

@知乎用戶：普洱茶講究的是越陳越香，存放時間越長越有韻味，越好喝。但在存儲的過程中，一定要注意存儲環境。量不是很多，家庭存放，建議防潮，防異味，做到通風。條件好的情況下，最好是單獨一間房存放。散提，散片用紙箱或者缸類容器置放，生熟茶一定要分開，很容易串味。好的普洱茶，建議不要放客廳展覽，很容易破壞普洱茶儲存條件。（本文經說茶網整理髮布，觀點僅代表作者個人！）

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