它是菜也是主食，祛濕排毒能清腸，7月末抓緊吃一次，錯過等一年

今天要給大家介紹一種特殊的菜，這種菜可以當成主食也可以做成菜。跟芋頭土豆一樣，直接當飯吃都沒問題。不過做菜還是最美味的。不過這種菜不是什麼時候都吃的到的，它是一種時令菜，只有夏天才能吃得到。現在再不吃，你只能等一年了，所以大家千萬不要錯過哦！

這種菜就是菱角了，菱角是一種長在水裡的蔬菜。外形長的很特別，有兩個尖尖的小角。不知道大家有沒有見過這種菜呢？其實菱角是一種非常營養的菜。這種夏天的時令蔬菜最大的效果就是祛濕排毒了，而且因為菱角里含有大量的纖維素所以它的清腸效果也特別好。

下面就給大家介紹一道用菱角做的家常菜，特別的清爽。大家一定要試試。先準備食材：菱角，瘦肉，蔥花，調料少許。第一步先把菱角去殼，菱角的外殼和板栗一樣比較硬是不能吃的。第二步：菱角去殼之後放入鍋中將菱角煮熟，煮熟後撈出備用就可以了。大家也可以把菱角煮熟後再去殼，因為生的菱角比較硬。去殼的話比較費勁，煮熟之後去殼還是比較簡單的。

起鍋加入油，油溫升高之後加入瘦肉進行煸炒。炒到瘦肉出香味之後我們就把煮熟的菱角倒進去。隨後開大火煸炒，炒一會之後加入少許鹽，生抽就可以了。出鍋前撒點蔥花。這道菜就做好了，菱角本身就有一股清香，所以不必加太多的調料。這樣吃起來才有清爽的味道。

這道菱角炒肉是一道下飯菜的做法的，大家如果嫌麻煩的話可以直接把菱角拿來煮一下。就跟板栗一樣放在清水裡煮一下就可以吃了。不用加任何調料，菱角本身就有清甜的味道。這樣還可以當做主食來吃是不是很方便呢？7月末是菱角最肥嫩的時候了，大家一樣要抓緊時間吃一次哦。

菱角是一種涼性的食物，特別適合夏天吃。但是一下也不能吃太多哦。今天介紹的菱角吃法只是一小部分，大家可以拿菱角燉湯，蒸，燜。都特別的好吃。在市場上挑選菱角也是有技巧的哦，選菱角一定要選大個，飽滿的。小個的菱角基本是沒熟的。還要選擇色澤有點紅的最好，這樣才是熟透的菱角。挑的時候捏一下，軟的基本都是壞的不能選哦。而且菱角很便宜的，大家今年可別錯過它哦。

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