它是「天然維生素」，9成人沒吃過，預防結腸癌，孩子更要多吃！

黑胡蘿蔔富含原花青素和大量微量礦物質元素，具有防癌抗癌、美容護膚、補腎壯陽、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴。食用方法：可以榨汁喝、蒸熟吃、切絲涼拌吃、與肉類燉湯、燴菜吃。一項新研究發現：黑色的胡蘿蔔能在預防結腸癌方面發揮顯著的作用。

你知道常吃黑紫色的蔬果身體會發生怎樣的變化嗎？它是「天然維生素」，9成人沒吃過，預防結腸癌，孩子更要多吃！

1. 黑紫色蔬果含有豐富的「黑色素」，這是其他食品沒有的，同時包含的花青素，具有清除人體自由抗氧化，降血脂，抗腫瘤，滋陰壯陽，抗衰老的功效。

2. 它含有豐富的氨基酸及多種微量元素。

3. 它們的蛋白質均高於一般同類。

4. 它們的膳食纖維含量也高於一般同類食品，有助於消化，防止肥胖和便秘。

5. 而它們含有的鉀，鈣，鐵，鋅，碘均高於同類食品。

今天教到家做一道簡單易做的黑胡蘿蔔菜。

黑胡蘿蔔炒肉的製作方法如下：

材料：瘦豬肉300克，黑胡蘿蔔100克，豆腐乾1塊，熟豬油、蔥、姜 末、醬油、鹽、味精、料酒、水澱粉、香油各適量。

用法：將瘦豬肉、黑胡蘿蔔、豆腐乾分別洗凈，切成小方丁。鍋中加豬 油少許，用中火將油燒至六成熱時，放入蔥、薑末炒香，再放入醬油、瘦 肉丁稍炒，倒入黑胡蘿蔔丁、豆腐丁，加料酒、味精翻炒，淋上少許水澱粉 炒勻，灑人香油拌勻即可。當菜常食。

有滋陰補氣、益精明目之功。適用於氣血虛弱所致視物不清者。你學會了嗎？

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