吃水果的體驗，論人的雜食性

種類繁多的水果，選擇是否符合健康習慣？

健康的飲食習慣，首要的是均衡，盡量攝入多類。

我喜歡吃桃子，從小就喜歡吃，從小就建立對桃子清脆甘甜的味覺記憶，一直熱衷於桃子。

但是我沒吃過獼猴桃，長大之後吃過幾次，卻怎麼也愛不上。

我老婆愛吃獼猴桃，總是喜歡買，我就奇怪，獼猴桃有那麼好吃嗎？直到有一次，岳母從老家帶過來一些獼猴桃，吃的時候我覺得是真正的好吃，一下我就愛上了這種獼猴桃的味道，這時我才明白，老婆為什麼愛吃獼猴桃。

因為她從小就吃這種本地產美味的獼猴桃，就像我從小吃桃子一樣，美味的味道記憶是令人難以忘懷的。

無論一個地方多麼盛產水果，總也不過那麼幾種。

當我們今天有如此種類繁多的水果可供選擇，我們的水果食譜夠豐富了嗎？

其實沒有，人並沒自認為的那麼雜食，大多還是沿襲著從小的味覺習慣，大多就吃那麼幾種。

第一次吃榴槤，我就咬了一口，覺得很噁心，然後扔掉了；若干年後，我經常買榴槤，非常喜歡吃。

一次在三亞，景點旁邊有小販賣蓮霧，五塊錢好大一袋，七八個，我以前沒見過，吃起來很不錯，嘎嘣脆；但是當我在曼谷買的蓮霧，卻覺得很一般，不好吃，怪怪的。

對水果的偏好，從小就開始建立了，改變或者擴展這種偏好，首先要嘗試，另外要適時的選擇，比如我家鄉下的桃子、老婆老家的獼猴桃，三亞的蓮霧，這些一定都是很當地產的，當季的，新鮮的，沒見經過冷凍和運輸。

現在同一種水果，品種有很多，品質也差異很大，就拿最普通的西瓜來說，有籽西瓜和無籽西瓜，口感產別大了去了，原產地的人是能夠吃到這個品類中最新鮮最頂級的瓜。

最普通的蘋果，十次中間才有一兩次算得上真正的好吃。

嘗試水果，第一次嘗到頂級的，是一種幸運。

穩定對一種水果的偏好，需要三到四次；第一次好吃，第二次不好吃，這種反覆，人就會很矛盾，到了第三次，不一定會樂意嘗試和付費。

很多東西，我們只是嘗試過，並沒有長期的將它們納入我們的食譜，這樣對我們的健康的影響仍然微乎其微的。

飲食多樣化一定是建立在長期攝入的基礎之上的，追求多樣化和均衡的今天，建立好水果前三次的味覺體驗，愛上更多的水果。

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