再懶的人也應該吃早餐，長期不吃早餐的人，自己都有深刻體會，要麼胃不好，要麼膽結石，種種煩惱，不是堅持吃早餐的人能體會到的。聰明的人，懂得養生的人，無一不吃早餐，而且早餐還很豐盛。國外有句俗話說：早餐吃的像國王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。我國也有類似的俗語：早吃好午吃飽晚吃少。可見，放眼世界，人們對於早餐的重要性都有共識，你還有什麼理由不吃早餐呢？

當然，你可能會說：我懶，所以總是不吃早餐。懶惰與身體健康相比，孰重孰輕，自己去比較。當然，也沒多少人願意早起，賴床是一件多麼舒服的事情。我也懶，但我不會因此放棄早餐。懶人有懶法，分享給大家五款懶人早餐餅，好吃更好做，用時還短，著實適合懶人，學會它，從此告別不衛生的路邊攤，你若學會，可就賺大發了，所以，沒有理由不好好學一下，菜譜給你，仔細看。

第一款早餐餅：西葫蘆絲雞蛋餅（糊塌子）

這款餅又鮮又香又軟，北方人常吃，兩塊錢買個西葫蘆做成早餐餅，就夠全家吃了。可以說，它是北方最著名和出名的早餐餅了，沒吃過的人幾乎沒有。

具體做法：

第一步：準備食材。需要準備：西葫蘆1個、雞蛋2枚、麵粉1小碗、油鹽適量。

第二步：西葫蘆洗凈，或擦或切成細絲，撒點兒鹽腌制出水。西葫蘆非常鮮嫩，只要撒點兒鹽就能把水殺出來，鹽不要多，不然這餅就咸了，早晨不宜吃的過咸。

第三步：西葫蘆出水後，磕入雞蛋，調入麵粉，攪拌成比較稀薄的麵糊，如圖所示。

第四步：平底鍋注油，舀入麵糊，用鍋鏟把它攤薄攤平，小火煎，凝固成型後翻面繼續煎，兩面煎好即可出鍋。

啰嗦幾句：

1、麵粉不要一次加到位，分批加入，直到麵糊呈現半流動狀態即可停止加麵粉。

2、腌制西葫蘆絲時，鹽一定要少加。

第二款早餐餅：土豆絲餅

土豆絲餅，不知道大家吃過沒有，我喜歡把它煎成比較焦脆的狀態，吃著很香，這款餅，從準備到出鍋上桌，不過短短几分鐘的時間，實為懶人早餐餅。

具體做法：

第一步：準備食材。需要準備：土豆、麵粉、油鹽。這裡可以再加點兒五香粉、蔥花兒和雞蛋，我做的是原汁原味的土豆絲餅，再加什麼食材，大家可以自由發揮。

第二步：土豆洗凈去皮切細絲，盡量切細一點，然後加適量麵粉，再加鹽和清水調成麵糊。土豆切絲後不用過清水沖洗。

第三步：平底鍋刷油，舀一大勺土豆絲麵糊，攤平，兩面煎熟即可，特別簡單。喜歡吃焦香的就多煎一會兒，喜歡吃軟的就煎熟即可出鍋。

第三款早餐餅：懶人版韭菜雞蛋盒子

這款早餐餅不同於常見的韭菜雞蛋盒子，它不用和面不用揉面，整個過程不用沾手，簡單而快捷，是名副其實的懶人早餐。

具體做法：

第一步：準備食材。需要準備：韭菜、雞蛋、香油、麵粉、清水、油鹽。

第二步：韭菜洗凈切碎待用，打入雞蛋，加鹽加香油，拌勻待用。麵粉加清水調勻成可以流動的麵糊，跟平時做雞蛋早餐餅一樣的麵糊。

第三步：平底鍋刷油，麵糊攤開，小火煎至剛剛定型時，在麵皮一半的位置上鋪韭菜餡兒，然後把另一半麵皮摺疊重合好，邊緣結合位置要按壓緊。

第四步：中小火，兩面都要煎，最後把中間摺疊部分再單獨煎一下。

啰嗦幾句：

這款餅很軟，與普通的韭菜雞蛋盒子的區別就是這種做法餡兒比較小，不如普通版餡兒大，但它更方便更快捷更適合懶人。

第四款早餐餅：韭菜雞蛋早餐餅

這款餅與上一款餅的材料基本是一致的，但是做法不同，口味也不同，很好做，很好吃，很快手。

具體做法：

第一步：準備食材。需要準備：韭菜1把、雞蛋兩枚、麵粉適量、油鹽適量。

第二步：麵粉中加入雞蛋和鹽，再調入清水，調成流動的麵糊。

第三步：韭菜洗凈，切碎，把韭菜碎放進麵糊，拌勻。

第四步：韭菜麵糊舀入刷了油的平底鍋，轉動平底鍋，讓麵糊自然攤平，小火，兩面煎熟。

啰嗦幾句：

1、韭菜麵糊在下鍋前要重新攪拌均勻，防止韭菜沉底導致麵糊不均勻。

2、吃過很多種類似的早餐餅，韭菜口的最好吃。

第五款早餐餅：紅薯餅

這款餅非常的香甜，喜歡甜口的朋友不容錯過，尤其是小孩子，都會愛吃。這款紅薯餅中的紅薯不用蒸熟，切成小顆粒即可，做法簡單。

具體做法：

第一步：準備食材。需要準備：紅薯1個、麵粉半碗，油適量。

第二步：紅薯洗凈去皮，切成小丁，丁要小。

第三步：把紅薯丁放進大碗，加麵粉和清水拌勻，麵粉不宜多，可以讓紅薯丁粘連在一起即可。

第四步：平底鍋注入多一些的油，把紅薯麵糊放進去，壓平整，小火慢煎。

第五步：一面煎好再煎另一面，兩面煎熟出鍋，用吸油紙吸掉其表面的油即可食用。

啰嗦幾句：

1、紅薯粒一定要切成很小的丁，這樣才容易煎熟。

2、這款餅口感極為豐富，有紅薯的香甜，顆粒感十足，食後唇齒留香，值得一試。

這5款懶人早餐餅，沒有最懶，只有更懶。1、2、4常見，3和5不多見，你吃過幾種？歡迎留言參與互動。

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