冬瓜別再清炒了，試試紅燒冬瓜，比肉還好吃！

《神仙本草》稱冬瓜為「地芝」

而通常中藥裡帶個「芝」字的一般都很名貴

足以證明冬瓜是非常有營養的食材

冬瓜含有大量的維生素C

還有丙醇二酸可以抑製糖類化為脂肪

對於防止發胖有一定作用

最重要的是冬瓜還有消暑、健脾、利濕的功效

所以今天就讓我來教你做一道紅燒冬瓜吧

【製作方法】

先把冬瓜，姜，大蔥，八角

洗乾淨備用

再將冬瓜去皮

然後切成小塊

再把姜切片

蔥切段

熱鍋燒油

先把八角放進去

等待炸出香味

再把切好的薑片和蔥段也放入鍋中

炒出香味

等到香味都出來了

就可以把冬瓜也放進去翻炒了

然後放兩勺醬油

一勺蚝油

兩勺冰糖

再翻炒均勻

大約兩三分鐘後

然後在鍋中加入適量清水

水要稍微沒過冬瓜

先用大火燒開

再轉小火煮十分鐘

十分鐘後再轉大火收汁

然後撒一點雞精翻炒均勻

就可以出鍋享用啦

-小貼士-

在冬瓜表面打花刀更易入味

手法也很簡單就用刀刃來劃格子就好

另外最後收汁的時候不用收得很乾

因為紅燒冬瓜的湯汁非常下飯

另外如果你愛吃辣

也可以在炒香料的那一步放小米椒進去炒哦

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