它是「素中之王」，含鐵量是菠菜20倍，養血養顏，好做又好吃，9成人卻不懂

最新 07-28

它是「素中之王」，含鐵量是菠菜20倍，養血養顏，9成人卻不懂

今天小編和大家說的這個食材家家都買得起，估計家家也都是經常吃的，但是它的營養和好處很多，但有一點，我相信很多人都不懂吧，今天我就和大家分享下。

木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，並可防治缺鐵性貧血。而且木耳能促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；更能幫助身體進行排毒呢。

而腐竹是豆製品中的營養冠軍。它是用豆漿加工而成的，吸收了其精華，在豆製品中營養最高。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，。另外腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。

天太熱，所以這2種食材我家也是經常備著，沒菜或者感覺沒胃口時候就抓一把泡一泡，然後簡單一炒幾分鐘就上桌，只要有這道菜，老公兒子的胃口食慾就上來了，所以大家不妨也試試吧。