餐廳燈光到底應該怎麼設計

燈光是餐飲行業類空間設計的要素與靈魂，當顧客進入一家餐廳，最先獲得的體驗並不來自於菜品，而是燈光為整個空間營造的獨特氛圍。好的燈光不僅能將食物的本色表現得淋漓盡致，更能將空間襯托得大方得體，從某種意義上來說，燈光的功能已經不僅是滿足照明的需求，更是一種增值服務。

餐飲照明中，功能區域內大範圍的均勻照明屬於基礎照明，如吊燈、筒燈、射燈等提供餐廳整體照度的就是基礎照明。根據不同的餐廳類別來做不同的基礎照明設計，比如肯德基、麥當勞這種快速消費空間中，前來就餐的顧客都是追求方便快捷的服務，而餐廳追求的是更大更快的客戶流通，因此整個空間調性都會是歡快明亮的，一般採用簡練而現代化的照明形式。如果餐廳需要營造氛圍，別具一格的吊燈在很大程度上決定了餐廳的檔次和品位。

好的餐廳燈光，除了起到照明作用，還能通過明暗、虛實劃分功能區域。以燈光進行區域分割，既能區分每個區域的用途，又能營造更加完美的就餐氛圍。所有區域都應有不同的照明，如較暗的照明，用以提供更親密的感覺，而等待區域應具有更亮的照明，使得區域更加溫馨，如果餐廳打造了明檔，那麼明檔區域就應該成為亮點區域，既可以將明檔變成餐廳的舞台，又可以為廚師保證足夠的照明。

有些餐廳會在牆壁上安裝小射燈，突出餐廳某些特色擺件或者裝飾，營造一種神秘的高級感。這樣的設計是通過燈光的光色變化、明暗變化來點綴和補充局部光照的平淡與不足，通過特定造型或者特定色彩的燈具，與牆面或牆面掛飾塑造餐飲立體的光影效果和焦點，也讓空間更有層次。有些餐廳也會選擇用蠟燭來做補充光源，蠟燭搖曳的光線與溫熱的火苗，營造出輕鬆、浪漫的溫馨氛圍。

一般來說，餐桌上的照度需要達到 200lx－450lx，形成重點區域照明。而不論照度的高低，如果使用低色溫的光源，那麼就能輕鬆營造高檔、舒適的氛圍。除了色溫，顯色性也是一套非常重要的指標，在 Ra 值較高的暖色照明環境下，菜品顯得比日照下更加新鮮誘人。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的光源，讓菜品呈現出新鮮可口的效果，刺激消費者的食慾。

對於餐飲照明來說，合理的照度水平以及照度分布，光源的顯色性、照明控制、建築化照明都是非常重要的。燈光作為一種便捷的軟裝材質，無疑是空間的增分神器，你的餐廳，做好了嗎？

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