專家鑒定：已明確「致癌」的4大食物，尤其是最後一種，餓不死就別吃

葵花籽，葵花籽中含有的重金屬會被吸入人體，導致人體細胞癌變。此外，葵花籽會消耗人體內的膽汁鹼，導致人體內脂肪代謝困難，從而導致大量脂肪積聚在肝臟中，影響肝臟的正常功能。

隔夜剩菜，特別是綠葉蔬菜，在反覆加熱或隔夜後會形成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種強致癌物質。此外，過夜剩菜的營養價值並不特別高，成本也不高。最好不要吃它們。

芹菜，芹菜中硝酸鹽含量很高。二次加熱後，芹菜中的許多硝酸鹽成分會轉化成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，會嚴重危害我們的健康。

油炸食物，反覆高溫加熱後，油會氧化變質，產生致癌物質苯並芘。同樣，高溫油炸的食物也會產生致癌物質丙烯醯胺。這兩種物質同時作用於人體，這將增加胃癌和結腸癌的風險。

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