它是東北人喜歡的腌菜，長得就像圓蘿蔔，下氣消食，解毒還防癌！

它是東北人喜歡的腌菜，長得就像圓蘿蔔，下氣消食，解毒還防癌！它叫芥菜疙瘩，就是下面這個樣子，你見過嗎？

芥菜疙瘩，又叫芥菜頭、疙瘩菜等，腌芥菜疙瘩是東北人喜歡做的腌菜之一，也叫鹹菜疙瘩，在東北非常有名。芥菜疙瘩實際上是一年生草本植物根用芥菜的根，是我國著名的蔬菜，它像蘿蔔一樣是長在地底下的，就像圓蘿蔔一樣，又像個疙瘩。

芥菜疙瘩不僅很有營養，而且還有保健養生功效。其性溫、味辛，入肺、胃二經，功效主要在以下三點：

1、解毒防癌

芥菜疙瘩含有豐富的食物纖維，可以促進腸胃蠕動，增強腸胃動力，縮短糞便的停留時間，稀釋和排出毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解毒防癌的作用，可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌等。

2、下氣消食

芥菜疙瘩含有一種硫代葡萄糖甙的物質，這種物質經水分解後，能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，芥菜疙瘩還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。

3、利尿除濕

芥菜疙瘩含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除濕，促進人體水、電解質平衡，可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。

芥菜疙瘩是我國一種古老的蔬菜，吃起來有一股辣味，非常好吃，難怪東北人最為喜歡。你下次見到它，記著要品嘗哦！

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