高血壓飲食療法，很多人都不知道

高血壓患者的飲食小竅門 飲食控制是防治高血壓病的基礎，合理有效的飲食控制能改善高血壓患者的臨床癥狀，學會一些不易引起血壓升高的飲食小竅門，能幫助高血壓患者科學、合理地減輕高血壓癥狀。

鹽的使用與控制

1. 做菜時，用醬油、豆醬、芝麻醬調味，或用蔥、姜、蒜等調料提味。

2. 用醋拌冷盤，或加醋和糖把菜肴調成糖醋風味的，既能彌補鹹味的不足，還可增進食慾。

3. 建議家中備一把「小鹽匙」，能夠幫助高血壓患者更好地限鹽。有一種小鹽匙，平平的一勺就是2克，高血壓患者放鹽時心裡就有譜了。

4. 可利用菜品本身的強烈味道來擺脫對鹹味的依賴，如用番茄、洋蔥等味道濃烈的食物和味道清淡的食物一起烹煮，以提高菜的口感。

5. 炒菜時，等菜起鍋時放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量。

6. 海鮮類清蒸，可以減少放鹽的量。

7. 做湯時盡量少放鹽，或完全不放鹽，用蘑菇、木耳、海帶等提色提鮮就足夠了。

8. 湯類食物和煮制的食物，在烹調時使用的鹽溶入了湯中，最好只吃其中的食物，盤子底部剩下的湯中含有較多的鹽，應避免食用。

9. 香腸、燒雞、熏肉、松花蛋、鹹鴨蛋等熟食中的含鹽量比一般菜肴高1～2倍，在吃這些食物的時候，

用餐時就要少放些鹽。合理補水的方法

1. 高血壓患者體內水分不足時，血液循環容易受阻，誘發心腦血管疾病的概率會上升，所以要養成在口渴之前就補充水分的習慣，因為口渴的時候血液黏度已經升高了，如果血壓並沒有上升，容易形成血栓。另外睡前也應喝一杯水，這樣夜裡身體失掉水分也沒關係。

2. 對高血壓患者來說，早晨是比較危險的時間段，因為血壓一般較高，如果這時候水分補充不足的話，會增加心腦血管疾病的發病風險。高血壓患者應養成在早晨起床後馬上喝一杯水的習慣，

這樣就能減少心血管病的發病概率。

3. 真正有效的飲水方法是每次喝200～250毫升，如果只隨便喝一兩口，對身體不會起到任何作用。但不宜一次性大量飲水，會加重胃腸負擔。

如何飲酒

1. 當高血壓病人出現頭暈頭脹、性情急躁、面紅目赤之時，切勿過量飲酒。

2. 一般來說，梵谷血壓患者，兼有氣虛體弱之狀，皆不宜食。另外冠心病、動脈硬化症、高血脂病人都當忌酒，特別是烈性白酒。

3. 一定要在飲酒之前先吃一些食物，不然血壓容易升高。

4. 下酒菜要少吃油炸食品，盡量搭配蔬菜、魚類、大豆和低脂肪的肉類。

Tips 有些高血壓患者認為：紅葡萄酒能活血降壓，多喝一些沒關係。其實，這種觀點是完全錯誤的。

紅葡萄酒雖然有擴張血管、活血通脈等輔助降血壓的功效，但它使血壓升高的作用卻基本和啤酒相同，高血壓患者不應該用紅葡萄酒代替其他酒類。

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