它一般生於田埂路邊，夏天用來煲老鴨湯是一絕，清熱解毒，消暑下火！

對於在農村長大的孩子來說，說起「地膽頭」，可能你會先想到「地膽頭老鴨湯」，不但有著清熱下火、利水去濕、補而不燥的功效，而且湯清味甜，是不少農村朋友的最愛，還有地膽頭煲雞、地膽頭龍骨湯等等。地膽頭也叫作苦地膽，地膽草，草鞋根。一般生長於農村的田埂、路邊、山坡或村落旁曠野草地上。我們那叫它「草鞋根」，夏天用來煲老鴨湯是一絕，清熱解毒，消暑下火！

地膽頭一般生長於農村的田埂路邊

地膽頭性平味辛，屬常綠木質藤本植物，葡地成片生長。花有紅、白兩種，且分片生長，果實成熟多在每年的六七月份。據民間說法，紅花地膽頭藥效相對較好。在我農村老家，地膽頭分布非常廣泛，田埂路邊、屋前屋後，隨處可見，且由於土地肥沃，根須通常較大，藥用價值更高。地膽頭味苦微辛、性涼，藥用全草，具有清熱解毒，涼血消腫，止咳利尿，防流感等功效。

地膽頭

記得小時候，地膽頭成熟的季節，也正是放暑假的時候，我和小夥伴們上山砍柴時，也會順道采拔一些地膽頭回來，挑回家洗凈晒乾後，儲藏在家裡備用。農村人對地膽頭是非常鍾愛的，因為地膽頭具有很好的清熱解毒功效，人們喜歡用它來煲雞湯、鴨湯，不僅是一道「下火」的靚湯，而且味道非常清甜。地膽頭，夏天用來煲鴨湯是一絕，清熱解毒，消暑下火！小編是非常喜歡夏天喝地膽頭老鴨湯的。下面來看看地膽頭老鴨湯的做法吧！

原料：鴨肉半隻，地膽頭（干品）60g，鹽適量，花生油適量，生薑適量。

做法：

1、地膽頭干品泡15分鐘左右，然後徹底清洗乾淨；生薑洗乾淨切片備用。

2、將鴨肉切成塊，焯水後洗乾淨；

3、將鴨肉、地膽頭、薑片一起放到鍋里，加入適量清水，大火煮開後改小火煲1.5小時左右；

4、關火，加少許花生油去臊味，再加鹽調味即可食用。

地膽頭老鴨湯

地膽頭老鴨湯，非常適合夏天飲用，清熱解毒、消暑下火，也很適合現代人的養生保健觀念，小夥伴們，這個特別炎熱的夏天，不妨試一試這道美味的保健湯吧。地膽頭生命力很強，今年拔掉，明年又會在同一個地方生長起來，如同韭菜一樣割了又生。如今，我每次回老家農村，仍不忘到田埂路邊采拔一些回來，一來為了清熱解署，二來為了解解幽幽鄉愁。小夥伴們，夏天你喜歡用地膽頭煲老鴨湯嗎？

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