雞蛋新做法，不用放鹽，只需加入它，又香又下飯，10分鐘就做好

雞蛋是家裡經常使用的食材之一，營養又方便，夏季天熱，我們都喜歡做一些簡單快手的菜肴，免受廚房煙熏火燎之苦，今天分享的這道雞蛋的菜肴，雞蛋新做法，不用放鹽，只需加入它，又香又下飯，10分鐘就做好，雞蛋醬香味濃，小蔥和尖椒清香可口，你也學會它，做給家人吃

【小蔥尖椒醬炒蛋】材料：雞蛋4個、小蔥4棵、尖椒2個、油適量、黃豆醬2湯匙、

做法：

1.準備好所需材料，小蔥擇洗乾淨，尖椒洗凈，去掉辣椒籽不要，黃豆醬如果比較干，加少許水攪勻稀釋一下

2.將小蔥斜刀切段，蔥葉和蔥白分開放，尖椒切成片

3.雞蛋磕入碗內，攪打均勻

4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，不要把雞蛋炒老了，盛出待用

5.下入蔥白炒香，再下入尖椒片翻炒均勻，將尖椒炒至顏色變深

6.下入黃豆醬炒出醬香味，黃豆醬要炒出醬香味，味道才好

7.下入炒好的雞蛋塊和蔥葉，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可

小貼士：黃豆醬如果比較干，加少許水攪勻稀釋一下，炒制時醬就不會糊鍋，炒制時先炒蔥白，最後放蔥葉炒，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了

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