廣西人，吃茶去！

好山好水出好茶，

廣西有著悠久的茶葉生產歷史，

茶葉也成為全省農業支柱產業之一。

除了風靡全國的六堡茶，

廣西還有這些香茗等你來品！

南山白毛茶

《廣西通鑒》中載：南山茶，葉背白茸如雪，萌芽即采，細嫩類銀針，色味勝龍井，飲之清芬沁齒，天然有荷花香氣，真異品也。

這「異品」南山白毛茶屬綠茶類，是歷史名茶，創於明清年間，產於橫縣寶華山一帶。在橫縣，人們認為，這「異品」南山白毛茶是建文帝親手所種。舊時將皇帝稱為聖，所以南山白毛茶品種稱「聖種白毛茶」。

即使有著如此光輝的歷史，品茗之人還是想給溫柔如雪的白毛茶附上一絲溫柔氣。那細嫩的綠輔以雪絨的白，入水後湯色清淡，香氣清雅，不濃烈不張揚，微微透著些許荷花氣，這醇和溫厚的滋味真是淡泊之人的心頭好。

平樂石崖茶

在桂林的東南麓，有個美麗而神奇的地方——平樂。那裡有著名的金子嶺、月亮山；那裡是灕江的分界點；那裡山水連綿，風景如畫。

在平樂的大山裡、懸崖上，有一種茶樹屹立不倒，猶如迎客松一般，迎接清晨的第一縷陽光，送走黃昏的最後一抹紅霞，同時，還接受來自當地村民的膜拜，它就是平樂石崖茶。

每年的四五月份，當石崖茶抽出第一縷嫩芽時，來自四方的村民便跋山涉水、攀岩爬壁，都想要得到它。新烘乾的茶葉，茶色碧綠，馨香爽口，回味無窮。更難得的是，石崖茶含茶鹼量低，不影響睡眠，早晚都可飲用。

防城金花茶

全世界95％以上的野生金花茶都生長在廣西防城。金花茶被廣西防城港市定為「市花」，不僅是一種名優特產，更是一張城市名片。

在金花茶生長的防城區那梭一帶，自治區建立了金花茶保護區。為什麼人們把金花茶稱為「茶族皇后」？這是因為金花茶是世界上百餘種茶花中唯一的金色者，故而得此美稱。1960年，它的芳蹤初現於世，被定為國家一類保護的稀有花木。

除有較高的觀賞價值外，金花茶的花和葉還可制茶。金黃高貴，鮮爽回甘，味濃耐泡的特點使其成為中國茶葉中的新秀。

大瑤山甜茶

廣西大瑤山國家級自然保護區處於中亞熱帶向南亞熱帶過渡的季風氣候區內，那裡有完整的中亞熱帶向南亞熱帶過渡的常綠闊葉林生態系統，風景美麗，山明水秀。

大瑤山甜茶是廣西金秀瑤族自治縣的特產之一。作為大瑤山的一種天然甜味飲料與食品，大瑤山甜茶吸收了山間的靈氣，再經瑤族人的智慧提煉，有著特別的味道與功效。瑤族人用大瑤山甜茶來強健身體，已經有幾百年的歷史了。

甜茶的特別之處便是味甜卻不含糖分，因此對糖尿病患者具有明顯的保健治療作用。它口感清甜溫潤，茶水橙黃，回味無窮，具有防暑解熱、殺菌消炎、提神益思、生津止渴、清熱潤肺的功效。

桂林桂花茶

桂林市是桂花的主產地。「玫瑰香，茉莉香，比不過江南的桂花、香。」在長江以南，這首歌廣為流傳，特別是在因桂花而出名的桂林，更是家喻戶曉。

桂林桂花茶選擇氣味清香的烘青茶坯和優質金桂花，通過窨花通花散熱、復火、提花等工序製作而成。

精心窨制而成的桂花茶，形似綠葉綴金花，湯色金黃明亮，滋味甘和醇爽，茶香花香並茂，冷香清雅持久。細細品味，苦中含甜，甜中孕香，讓人回味無窮。

馬山金銀花

房前屋後、平地山坡，只要有空著的地方，就有馬山金銀花的影子。金銀花開時節，一家老老小小的身影忙碌在大石山上、地里田間，連花帶葉地採集這種「一鍋端」的做法，似乎與我們平常所想的金銀花有所不同。

其實，金銀花不僅有抗暑祛瘀、消除疲勞之功效，而且其葉也可入葯。據說，馬山金銀花是清熱解毒的良藥，在廣西，夏季白晝時間長，溫度高，馬山金銀花算是清熱解毒的不二法寶。

農忙時節，人們扛著農具，日出而作、日落而歸，手裡總是提上一大壺金銀花茶，累了渴了，倒在杯子里，一口一口地喝；豪爽些的，直接提著水壺，昂著頭，水壺嘴一傾斜，花茶就咕嚕咕嚕到肚裡了，人也跟著精神起來，活兒幹得更有勁了。

金秀絞股藍

絞股藍，多有地域風情的名字啊。這種神秘的植物蔓延而生，它們沿著小溪、樹榦爬了一整片，有的還牢牢車趴在溪邊石頭上，像是為石頭穿上一件件可人的新衣。在金秀，毫不誇張地說，只要有水的地方，就有絞股藍蔓延。

原來，這種植物老早就生長在了這塊神奇的土地上，但當地人並不知道它有什麼用途。因為它奇怪的味道，人們也不愛吃這種植物。直到外地人紛紛踏入，爭相收購這種植物，當地人才漸漸知道它的價值。

金秀絞股藍被稱為「南方人蔘」，它可以作為花茶、藥茶飲用。採摘其嫩葉和嫩芽，結合現代中藥加工工藝與古老炒茶方法，炮製出的茶湯色碧綠，甘中帶點小苦澀，口感極佳。

大新苦丁茶

「苦丁茶者廣西特產也，產於萬承縣苦丁鄉。」「萬承縣苦丁鄉」即是現在的大新縣龍門鄉苦丁村。至今，千年苦丁茶樹王還在這裡，見證著廣西大新縣的苦丁茶傳奇。

苦丁茶有不凡的功效，卻苦於產量稀少。根據大新縣誌辦的資料記載，「1980年以前，全縣只有5棵，年產60～70公斤，每年春季一上市就被搶購一空，遠銷廣州、香港。」直到1985年，如此珍貴的苦丁茶這才走下神壇，開始在廣西廣泛種植。

都說廣州的茶客喝的是生活，

廣西的茶客喝的是口感，

靜心獨坐，

捧茶入定，

你品出了什麼呢？

圖文來源：網路整合。如有版權，請與編輯部聯繫。

審稿 ? 霍麗（Benny）

編輯 ? Shawn

實習編輯 ? 梁園媛

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