茄子要怎麼做才好吃？超健康、不用油的「蒜拌茄子」，了解一下！

天氣是越來越熱，很多人都沒有太大的食慾，不喜歡吃油膩的菜品。那麼今天的這道「蒜拌茄子」就很適合在這炎炎夏日吃了，超健康的、不用油的，簡單好做，相信一上桌就光碟了！那就跟著小編學一下吧！

一開始當然是準備材料了，材料有茄子500克、香菜一棵、大蒜4瓣、醬油3湯匙就可以了。首先，將茄子和香菜洗乾淨處理好，然後再將茄子對半切，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

然後，就把大蒜切末，香菜切小段，再將蒜末放入醬油中攪拌待用。

接著將蒸好的茄子取出（用筷子扎一下，能輕鬆扎透，就代表茄子輸了），再將熟了的茄子撕成條，放入碗中，倒入調好的蒜醬和一半的香菜，用筷子攪拌均勻就可以了。

最後，只需盛出裝盤，將剩下的生菜撒在上面裝飾一下就OK了。如果不喜歡吃香菜的人就可以選擇放別的東西或者不放，看個人喜好了。

這樣一道健康又美味的「蒜拌茄子」就大功告成了！

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