松茸二食 茸耀綻放

每年七月至八月，便是吃松茸的最佳時間。七月至八月是青藏高原的雨季，通常下了雨之後，松茸就會在青岡樹下面長出來的。所以新鮮松茸不是隨時都能吃到，過了秋天，沒雨水的時候，松茸就沒得吃了。

青藏高原的新鮮松茸肉質肥厚，香氣濃郁，而且有很高的營養價值和特殊的藥用效果。松茸含有蛋白質、脂肪和人體必須的8種氨基酸，還含多種維生素。中醫認為松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

松茸刺身

松茸被譽為「菌中之王」。既然如此珍貴而嬌嫩，有人甚至覺得焯水都會破壞掉它的自然之趣。生吃無疑是現在最流行的松茸食法，名曰「刺身松茸」。

松茸刺身做法很簡單，洗凈後切片，厚道控制在2MM左右。蘸醬料也很簡單，壽司醬油調點芥末即可。

松茸刺身口感清爽並微微彈牙，讓人能感受到那無污染高原中的清新與帶有礦物味的松茸清香。但必須要很靜心感受才能品嘗出它那細緻多變的清香，如果能欣賞松茸刺身的人，已經是資深老饕級食客了。

松茸燉雞

上好的松茸顏色微白，質地硬實，香氣濃郁，口感極好，營養成分高。 松茸燉雞湯不僅味道鮮美可口，松茸與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯：益精強腎、補益腸胃。而且味道鮮美、易於消化，是不可多得的養生溫補湯。

湯水鮮美無比，齒頰留香，一屋野生松茸特有的香氣。

原來，野生松茸和威士忌挺配的。

一個故事

據說，第二次世界大戰時，美國一個原子彈投扔進了日本港島，所有的東西都沒有了，變成了廢墟，令人意想不到地上生長出來的第一個生物就是松茸！所以島國和其他國家的食客對松茸特別的崇拜，還有就是因為松茸的樣子令很多男士覺得可以以形補形。

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