炎炎夏日古人怎麼過？有圖有真像！

小時候看古裝劇，無聊的時候總是會想

古代沒有空調風扇、沒有冰箱、沒有汽車……

還要穿那麼多層衣服

夏天時可怎麼過？

豈不要動一動便大汗淋漓？

後來，才明白確實是想多了

古人自有古人消暑的智慧，比起如今的千篇一律，

不僅花樣百出，還極富格調

將夏日過得有滋有味

首先，我們來修正幾個認知誤區

古代沒有冰箱？

上圖是最早的「冰箱」——冰鑒，戰國曾侯乙墓出土。

冰鑒內有個方口的缶，缶中可以放新鮮食物或酒水之類，缶周圍則是冰。取物時，有專門的勺子，也不需要將鑒蓋全部打開，只要打開缶口上面那個小方形的缶蓋即可。

冰鑒的作用除了保鮮盛冷飲，還可以降低室內溫度。

是不是很高級的樣子？

到了明清，箱子多以黃花梨木或紅木製成，箱內掛錫，箱底有小孔，箱蓋上有通氣孔。

錫可以防止冰水侵蝕箱體，箱底小孔則方便將冰水滲出，箱蓋氣孔則可以釋放出冷氣。

炎炎夏日，找一個涼意十足的房間，一杯冰鎮美酒下肚，或是來些清涼味甘的瓜果，確是莫大的享受。

冰從何來？

每年冬天，官府就會專門組織鑿冰，儲存到專門的冰窯里，然後密封窖口，待來年享用。這項事業，《周禮》便開始記載，管理人員還有個專門的稱呼——凌人。此後歷代也都有專人管理此事。

這些冰除了宮廷使用，也作為官員福利的一種方式。

至於普通老百姓想用冰，可以到民辦冰窯去買，只要你有錢。

唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。

古代需要穿很多？

古代人的衣著雖以長袖為主，但是冬夏裝的區別並不在袖子的長短，而是材質。

「富人披絲綢、窮人穿麻衣」，這些衣物的材質比現代人的棉和化纖製品都要涼爽。

長沙馬王堆漢墓出土的素紗襌衣，薄如蟬翼、輕若煙霧，2.6平方米的料子，重僅49克！

要說款式，唐朝女性算是最幸福的了，薄、透、露的"半臂"裝和"袒胸"裝，大受青睞。

籫花仕女圖(局部)

至於私人領地，就相當隨意了。

綠槐濃陰下，坦胸赤足而卧。

宋·佚名《槐蔭消夏圖》

深深庭院中，解去束縛，嬉水採蓮。

明·仇英《四季仕女圖》（局部）

那普通大眾呢？更不用顧忌世俗，怎麼方便怎麼來。

五代《神駿圖》（局部 金人摹本）

《鎖諫圖》（局部）

這些事想明白，下面這些就更好理解了。

哪涼快待哪

於是，我們看到以米芾為代表一批文人躲到了深山密林中。然後手札留給小夥伴，告之去處，拉下仇恨。

米芾行書《逃暑帖》

大意：熱的實在讓人受不了，還好找到了這片山。這裡古樹蟲鳴，綠陰如蓋，實在太舒適了，所以秋天到來之前，我就不打算出去了。

陸遊、孟浩然們選擇的是水邊納涼。乘著夕涼，聞著荷香，消解苦夏的躁動。

"攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。月明船笛參差起，風定池蓮自在香。"（陸遊《橋南納涼》）

"山光忽西落，池月漸東上。散發乘夕涼，開軒卧閑敞。荷風送香氣，竹露滴清響。"（孟浩然《夏日南亭懷辛大》）

不想走太遠的，可以像陶淵明「高卧北窗」，等風來。

再奢侈點的，權貴土豪們給自己建個「清涼殿」，也就是古代版的空調房。

古籍里關於清涼殿陳設，有這樣的記載：「以畫石為床，文如錦，紫琉璃帳，以紫玉為盤……又以玉晶為盤，貯冰於膝前，玉晶與冰相潔」。

玉晶盤中裝著冰塊，有專人站在旁邊對著扇扇子，屋內的溫度可以低得如下過霜一般。

沒有冰的話，還可以挖井。有人就曾在一室內，挖了七口井，上面放置鏤雕的木盤，坐在屋裡，同樣暑氣全無。

普通人家降暑的「冷氣」，也主要來源於水井。在水井中放一口大瓮，作為保鮮食品的「冷藏室」；或者把食品放在籃子中，用繩索繫上放在井下保存。

只要能降點溫那就用

作為最常見的納涼之物，扇子基本人手一個。羽毛扇、蒲扇、雉扇、團扇、摺扇、絹宮扇、泥金扇、黑紙扇、檀香扇……視經濟情況而定。

如果是文人墨客，持一把摺扇，在扇面上寫詩作畫，儒雅倜儻。

如果是達官貴人，在酷暑則可以享受「人工風扇」帶來的愜意。

"半窗千里月，一枕五更風"，用瓷器做成形態各異的瓷枕也是古人消暑的創舉。瓷器表面那一層冰涼的釉，炎熱的夏天枕在上面，頓生清涼之感。

李清照的《醉花陰》「玉枕紗櫥，半夜涼初透」里說的玉枕，就是青白釉枕。

今人喜穿涼鞋，貪其通風涼快，然而早在幾千年前，中國人已經用了同樣原理來製作草鞋。夏天走長路，穿上草鞋清爽涼快，軟硬適中，步履敏捷，兩腳生風。

當然還有現在仍然廣泛使用的涼席。

什麼降暑吃什麼

在古代，最初的防暑飲料就是井水。到了漢代開始，出現了蜜水，就是在水裡攙加上蜂蜜之類的飲料，非常受歡迎。

傳說漢末梟雄袁術十分愛喝這種飲料。袁術死時正好是酷暑，想喝杯蜜水，但當時軍中找不到蜂蜜。僕人端來一杯水，袁術長嘆「我袁術怎麼到了這個地步」，吐血而亡。

冷飲在宋代發展得很快，而且種類繁多，出現了冷飲專賣店。南宋詩人楊萬里詩曰：「帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。」

明清時，不少美味冷飲名品相繼出現了，僅《紅樓夢》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰鹵子湯等記載。

關於吃食，最突出的例子便是杜甫。也別覺得杜甫整日忙著憂國憂民，他同樣也是位資深吃貨，關於吃的詩比比皆是，所以也給我們留下不少夏日降暑吃食。

「經齒冷於雪」的涼麵

「公子調冰水，佳人雪藕絲」的冷飲冷盤

「落刃嚼冰霜，開懷慰枯槁」，引山泉水冰鎮的瓜果

「鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹」的鯽魚膾、香芹羹

「茗飲蔗漿攜所有，瓷罌無謝玉為缸」的甘蔗汁

……

轉自 坦腹齋

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