老孫廚房—燉牛肉

你們一看標題是不是以為老孫來了，呵呵，做夢吧你們，還是我，這是我的地盤，他還能在我的號里跳出水花？？？不存在，我早就把泳池的水放幹了，哈哈哈哈哈哈！我就是太美麗太弱小不然早就上手了呢

不過我發現我還真是月刊級別的公眾號（掩面朝天大笑），雖然我只有幾十個粉條子，但是我的粉條子們都不一般，一個個的不會做飯，看了我的菜譜也不做的，但卻對我的期待一個比一個高，感覺下一秒我就要開餐廳做主廚了，是的！！！只是主廚，並不是那種數錢數到渾身抽筋的餐廳老闆！更有一部分人說我是個假的美食博主，將我分類為搞笑！！！！！！！天知道我每次碼字有多認真和嚴謹，我考試寫作文都沒有這麼檢查過錯別字啊

自從老孫買了琺琅鍋就主動跟已經分手數月的廚房和好了，如膠似漆的，我身為一個局外並且擁有正室范兒的胖仙女，除了拍手叫好，努力吃飯、認真拍照外，並不知道還能做什麼，也是十分頭疼呢！好啦，我今天確實很認真的邀請到了我家最著名的大臉，用一丟丟錢為你們買下了他的燉牛肉菜譜（至今還未付款）

材 料：超市買的——牛腩肉、大蔥、蒜、姜、桂皮、香葉、

調 味 品：沒過期的——生抽、料酒、鹽、花椒、大料

（↑↑↑↑↑專屬配料區表情包）

第一步：

把牛腩肉切成正方塊放入冷水中。大火燒開後，撇去白沫（這個沫很臟，所以請大家務必處理乾淨哈）而且後期我們還要用到這個牛肉湯，所以還是盡量多點水，別撇完白沫就剩下肉就傻眼了

第二步：

把肉撈出來，洗乾淨牛肉上各別有血跡的，放在一旁瀝干水分。我在客廳看電影，沒來及拍照順便把牛肉湯也單獨倒出來哈

第三步：

把洗凈的牛肉放入琺琅鍋裡面，順便加入桂皮1塊、生薑3小塊、蒜6-8顆、蔥白3-5段、香葉2片，大料2顆、醬油：料酒：鹽（比例2:1.5:1）、最後要說的是花椒，有些人不喜歡吃我建議用花椒粉取代，效果一樣好將材料和肉肉均勻攪拌，讓材料裹在每一塊肉肉上，再加入剛才的牛肉湯。

第四步：

開大火燒開，此時應該還是有白沫，繼續撇乾淨，接著就可以轉中火了，加鍋蓋燉起來。這個時候給大家個小技巧，琺琅鍋的鍋蓋已經非常重了，但是也低檔不了熱氣，這個時候我們只需要在鍋蓋上倒水就可以保證水蒸氣不會胡亂跑出來了。他會自己在鍋中凝結成小水珠。

第五步：

中火燉幾分鐘開鍋後就轉成小火慢燉2小時，接著我們就可以吃肉肉啦

肉肉燉多了不用害怕，我們第二天還可以吃牛肉麵、土豆燉牛肉、番茄牛腩等等等等，想想就爽呆，可是我怎麼可能只是想想，於是……

我們第二天就做了土豆燉牛肉，簡直是比第一天還好吃啊，可能加入土豆後味道更軟糯了，果斷跟老孫幹了兩大碗米飯

好啦，快去次吧

祝大家胃口棒棒，錢包鼓鼓，心情好好

愛你們鴨

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