兒童豆製品攝入要限量，1歲以內千萬別給孩子喝豆漿！

媽媽留言

元寶媽：

孩子10個月了。大家都說豆漿很有營養，我想用它沖雞蛋花給孩子吃。但有人說這麼小的孩子不能喝豆漿，是這樣的嗎？其他豆製品呢？

諾諾媽：

聽說小孩子吃豆製品會造成性早熟？好可怕！是不是不能給孩子吃了？

超級育兒師答疑

大豆富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、B族維生素，以及蛋氨酸、賴氨酸等孩子成長發育所需的重要營養，是優質的營養來源。用大豆製成的食品種類很多，豆腐類製品、腐竹、豆漿、豆花等。

但對於6歲以內的幼兒，攝入一定要適量，每周食用一到兩次即可。一來因為幼兒的胃腸道發育尚未成熟，消化系統的負擔也比成人更重，這一點在上周的夏季腹瀉、尿布皮炎，寶寶拉肚子該怎樣護理?中也有提到，豆類容易造成脹氣，增加孩子腹痛腹瀉的機會。再者，豆製品也是最容易致敏的食物之一，可以先給孩子少量嘗試，確定孩子不會過敏。今天咱們就和各位媽媽聊聊，幼兒食用豆製品應該注意的幾個問題。

首先回到第一位媽媽的問題，豆漿雖然營養豐富，但是1歲以內的孩子不適合吃。因為豆漿中的皂素、蛋白酶抑製劑及植物紅細胞凝集素等抗營養成分，會抑制孩子生長發育。經過加熱煮沸後，這些物質會被分解而失去活性，但加熱不徹底時會使人出現噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

另外大豆中含有的多種寡糖，不能被人體吸收利用，有可能會在結腸內被一些有害菌發酵，引起孩子腹脹。因此，1歲內的孩子不要喝豆漿，1歲以後不宜多喝，而且不能與雞蛋同吃，因為雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。

1歲以上的寶寶可以適量食用豆腐，南、北豆腐都適宜，除了大豆本身的營養外，製作中所需的凝固劑鹽滷和石膏，富含鈣、鎂，促進孩子骨骼和牙齒的發育。

但這裡要特別點名幾種名字裡面有「豆腐」兩個字，但其實並不屬於豆製品的食物。比如，日本豆腐又稱玉子豆腐，其實不是豆腐，也不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，配以植物蛋白和調味料等製成的，已經含有鹽分，通常在烹制過程中還要再放一次佐料，所以並不是一種健康的食物，不宜給孩子多吃。

此外，魚豆腐、魔芋豆腐、杏仁豆腐，也都只是形似豆腐，裡面並不含大豆，不能像真正的豆製品一樣滿足孩子成長所需的營養。

這個說法確實出現過，但至今也極少有明確的因食用豆製品引起性早熟的臨床病例。大豆中含有植物雌激素異黃酮，所以才會有孩子吃了豆製品會引起性早熟的擔心。因為豆腐中所含的植物雌激素是很少量的，相比動物性的蛋白，對孩子要安全得多。正如前面說的，食用要控制好攝入量，並不會引起孩子性早熟。

豆製品營養價值豐富，是全家都需要的優質食物。但是嬰幼兒由於消化功能弱、易過敏，在早期階段內應該禁食或控制好攝入量，才能讓孩子即容易吸收又營養均衡！

參考來源：張思萊醫師、寶大夫、媽媽網、益智堂 等

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