為什麼韓國、日本料理中腌蘿蔔都是黃色的？這其實都是有原因的，你吃過嗎？

說起腌菜相信大家都吃過，而且很多國家都有屬於自己特色的腌菜美食，就比如腌蘿蔔，一般大家在國內吃的腌蘿蔔都是醬紅色的，但在韓國、日本他們吃的腌蘿竟然都是金黃色的，雖然看著非常有食慾，但大家都很好奇這種黃色的腌蘿蔔是怎麼做的？

如果大家去韓國、日本吃飯的時候都會發現這種黃蘿蔔配菜，雖然都是黃蘿蔔，但韓國和日本的口味都是不一樣的，一般韓國的黃蘿蔔味道非常的清淡爽口，一小片就能刺激味蕾、去油解膩，不管是直接吃還是搭配米飯都非常好吃。

而日本的黃蘿蔔則味道更加咸一點，只能搭配米飯或者肉類一起才能吃，而且很多人第一次見這種黃蘿蔔的時候都以為它是用色素做成的，其實並不是，如果在腌制的蘿蔔的時候放一些洛神花就會變成紅粉色，而放入一些百香果就會變成鵝黃色。

而且這種黃蘿蔔的做法也非常簡單，先將洗凈的蘿蔔用鹽腌出水來，等蘿蔔變軟之後用重物擠出水來，然後將蘿蔔都放進罐中，加入用水、砂糖、鹽、番紅花煮好的水，只要沒過蘿蔔就可以了，最後封口腌制15天就做好了，簡直又好吃。

不知道大家有沒有吃過這種黃色的腌蘿蔔？想吃的不妨親自去品嘗一下！

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