西醫：秋葵號稱「賽人蔘」，營養價值極高，這3類人更加要多吃！

西醫：秋葵號稱「賽人蔘」，營養價值極高，這3類人更加要多吃！

它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們青睞。近幾年，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養保健蔬菜。不過很多人都討厭秋葵這種滑膩膩的口感，甚至覺得很難吃。可是你知道秋葵對我們身體有多大的好處嗎？西醫：秋葵號稱「賽人蔘」，營養價值極高，這3類人更加要多吃！

1. 腸胃不好，脾虛的人。經常吃秋葵滑膩膩的口感是因為嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用可以幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2. 發育中的小孩。經常吃可以勝過牛奶，因為它含的草酸含量低，利於鈣成分的吸收。所以多喝牛奶還不如多吃秋葵來補鈣。

3. 抗腫瘤。因為秋葵里有豐富的鋅微量元素以及植物黃銅，可以抗衰老和抗腫瘤。

秋葵要趁鮮食用，否則很快就嚼不動了。最好把秋葵貯藏在9℃左右的環境中，這樣能延長秋葵的試用期。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，也可做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙3—5分鐘以去除澀味。今天就大家一道簡單的秋葵做法：

1.水中加少許鹽，水開後下秋葵，煮2分鐘到熟（時間要根據秋葵老嫩程度和你喜歡的口感調整）

2.秋葵放涼水裡過涼 然後切段（不喜歡粘液的，先切後煮，黏液會少很多）

3.找一小碗，放入蚝油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻。

4. 鍋熱放油，涼油！！！關小火！！！倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來後，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋。

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