夏天茄子這麼吃，不油不膩開胃又下飯，奶奶經常做，一頓一大鍋

很多人吃茄子都喜歡過油的，比如燒茄子、醬茄子、地三鮮、魚香茄條.....等等沒有一樣不是油膩膩的，味道確實好吃，可是總吃這麼重油對身體確實不是很好，記得小時候在農村，奶奶過日子比較節儉，做菜的時候很少做重油的菜，比如茄子，奶奶的做法更是不用油，但卻閒蕩好吃，大家基本是一頓飯清空一大鍋茄子，怎麼做的呢？

【食材準備】

茄子、大蒜、香菜、鹽

【做法步驟】

1.把準備好的茄子去掉茄蒂，然後洗乾淨；

2.蒸鍋內加水，茄子上鍋，大火蒸20分鐘；

3.在蒸茄子的時間，可以把大蒜都去皮，剁成蒜蓉，撒上鹽拌勻備用；

4.茄子蒸好後，出鍋，把茄子中間破開，可以用刀劃，也可以直接手撕，然後在裡面抹上一層鹽；

5.再把剛剛和鹽拌好的蒜，均勻的塞進每個茄子裡面，塞好後都放到一個盒子裡面，放到冰箱裡面腌上24小時；

這就是在東北農村比較常見的腌蒜茄子，當然腌的時間再久一點味道會更好吃，蒜蓉可以多放一些雖然有些辛辣，但味道好吃，喜歡吃茄子的朋友可以試試，口輕的朋友可以稍稍少放些鹽腌，也是一樣的！

你喜歡吃這種蒜茄子么？

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