金黃色的果丹皮吃過嗎？香濃酸甜，用不一樣的水果做開胃小零食

傳統的果丹皮，用山楂製作而成，酸甜開胃，是70後80後童年時的零食。

那個時代，零食種類不多，有零花錢的孩子也不多，所以能吃上果丹皮，對孩子來說是件開心的事兒。

其實，果丹皮，絕不限于山楂這一種水果，比如芒果、胡蘿蔔、蘋果、南瓜等多種水果都可以用來製作果丹皮。

這種將水果或蔬菜泥烘烤成薄片，捲起來的小零食，做法簡單，原料健康，沒有任何添加劑，特別適合作為兒童和幼兒的小零食，酸甜又開胃。

在國外，這種小卷被稱作fruit roll up，深受外國人歡迎。

今天為小夥伴們介紹如何製作芒果果丹皮。

芒果味道香甜，用純粹芒果泥做出的果丹皮，比較甜，所以加入檸檬汁，增加酸度，變得酸甜開胃，口感略帶軟韌。

果丹皮製作過程中最重要的有兩點，一是盡量做到厚薄均勻，二是烘烤主要以低溫慢烤的方式，所以溫度在80攝氏度~100攝氏度之間為宜。因為低溫慢烤，所以烘烤的時間比較長，需要有耐心。

《芒果果丹皮》

適合：18個月以上寶寶（芒果過敏者不能食用）

原料：熟芒果3隻中型（果肉取300克)，檸檬半隻（檸檬汁取30克）

工具：烤箱（或風乾機），料理機，不粘烤盤，抹刀或刮刀

做法：

1.選用成熟的芒果去皮去核，切果肉成小丁；

2.將芒果肉倒入料理機的攪拌杯中，攪打成無顆粒的芒果泥，無需另外加水；

3.在芒果泥中擠入檸檬汁，混合均勻；

4.倒入適量芒果泥在不粘烤盤裡，用刮刀或抹刀將表層刮平，厚度為1~2毫米左右，盡量厚薄一致。如果是普通烤盤，最好先鋪上烘焙油布或烘焙紙，方便脫模；

5. 烤箱設置100度，熱風循環模式，大約烤3~5小時；

6.烤好的果丹皮直接從烤盤或烘焙布（紙）上整片撕下；

7.切成條狀，分別捲起即可。

小叮嚀：

1.塗抹果泥時盡量保持厚薄一致，如果厚薄明顯不同，容易導致烘烤部分位置乾澀，部分位置濕度過大，影響整片果丹皮無法一次撕下；

2.具體烘烤時間視果泥厚度和烤箱實際溫度而定，烤好的標準就是全部果泥變成固態的果丹皮，較為乾爽，但仍有柔軟度。

3.風乾機，低溫烘乾的效果最好，效率最高，一次做出的成品多，也可以使用空氣炸鍋，但成品量特別少。

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