好成績源於良好的飲食生活？
一位小朋友跟我說，阿姨您知道嗎？我每天晚上10點睡覺，早上7點起床，7點多就得到學校。我的早餐就是典型的牛奶雞蛋加麵包，急急忙忙吃幾口就得走。
我想這絕不僅僅是一個孩子的問題，而是很多中國家庭共有的問題。睡足覺和好好吃飯之間似乎充滿矛盾。很多孩子不但吃不好早餐，不吃早餐的也有。
日本也存在孩子沒吃早餐問題
日本同樣也有顧不上吃飯的孩子。文部科學省實施的2015年度「全國學力?學習狀況調查」當中，12.5%的小學6年級學生有過沒吃早餐的經歷，初三年學生擁有此經歷的比例達到16.2%。到了初高中階段，沒吃早餐成習慣的的學生比例接近兩成。
為什麼日本也有中小學生不吃早餐？2010年獨立法人日本運動振興中心實施的報告（「平成22年度児童生徒の食事狀況等調査報告書」」顯示，沒吃早餐的最大的兩個原因是沒時間吃和沒食慾。
作息不規律，睡眠時間不足，第二天早晨匆忙起床，就有可能沒時間好好吃飯；而睡眠不足或前一天晚上過度飽食也極大可能引起第二天早上沒食慾。
活躍的大腦才能支撐起高效的學習活動。大腦的能量來源於葡萄糖，而人在睡醒之後，身體里儲存的葡萄糖量也消耗得差不多。沒有吃早餐，大腦無法獲得能量補給。空腹上學等於帶著沒有能量的大腦參加上午重要的學習活動。
為了讓兒童從小養成有規律的飲食生活習慣，日本發起了「早睡早起吃好早餐」運動，在「食育推進基本計劃」中將減少不吃早餐兒童比例做為目標之一，希望在第三次計劃完成時能將這一比例降為零。
良好的飲食生活習慣影響學習成績
提到讓孩子提高成績， 很多家長認為最直接的方法就是學習，學習，再學習。孩子們學完了課內作業，又得奔波在各個興趣班、補習班之間，一天到晚忙得跟陀螺一樣。吃飯排在學習後面，能應付就簡單應付。但很多家長不會想到，飲食生活也會影響學習成績。
日本御茶之水女子大學根據日本文部科學省的「全國學力?學習狀況調查」和對家長實施的調查研究報告中介紹，學習成績最好的小組，具有孩子按時起床，家長每天讓孩子吃早餐的家庭特徵。
2017年度日本文部科學省「全國學力?學習狀況調查」結果顯示，中小學生的飲食生活習慣影響答題準確率。
上圖來自2017年度日本文部科學省「全國學力?學習狀況調查」
每天固定時間就寢的學生與就寢時間不規律的小學六年級學生之間的國語A答題準確率相差13.4%，國語B為16.7%，算學A為15%，算數B為14.7%。在初三學生人群之中也能看到兩者差異。
上圖來自2017年度日本文部科學省「全國學力?學習狀況調查」
每天固定時間起床和不規律時間起床學生之間的答題準確率也存在差異。小學六年級學生在國語B上的差距尤其大，差距接近20%。初三學生在國語/數學AB兩科上的答題準確率差距都在10%以上。
上圖來自2017年度日本文部科學省「全國學力?學習狀況調查」
每天吃早餐與完全不吃的中小學生在答題準確率上也存在明顯差距。不管哪個科目，小學六年級學生的答題準確率差異都在15%以上，初三學生在數學A科目的差異達到19.3%。
上圖來自2017年度日本文部科學省「全國學力?學習狀況調查」
另據運動廳於2016年對小學5年級和初中2年級學生進行的新體力測試顯示，中小學階段，不分男女，每天吃早餐的學生的新體力測試成績都高於不吃早餐學生。
總結上述的調查數據可以發現，是否擁有規律的作息時間和每天吃早餐的習慣都將影響到中小學生的學習成績和體力。
文部科學省在調查中只關注了中小學生是否每日攝取早餐，沒有對早餐內容進行深入的追究比較。
但是，東北大學加齡研究所教授川島隆太對中小學生早餐內容與認知能力之間的關係進行了深入研究。
早餐主食為米飯的學生比早餐吃麵包的學生的腦神經細胞層數量更多（只是針對日本兒童調查研究之後的分析結果，我們不能就此理解為以麵包為主食的歐美人比以米飯為主食的亞洲人笨）。
同一個人吃的早餐有主食，主菜，副菜，營養均衡時的認知能力測試成績比只吃主食時的測試成績更高。早餐時吃的菜品越豐富，相對來說大腦也更活躍。
也就是說，要想學習成績好，不僅每天要吃早餐，還要吃好早餐。
長期堅持一線教育的池上公介提出「學力源於食育」的觀點。他在50多年教育生涯當中，發現很多學生雖然努力學習，老師也熱心指導了，成績卻一點都不見起色。而他們開始寄宿生活，每天享用兩頓由學校宿舍提供的營養均衡的早晚餐之後，成績卻有了顯著提高。
如果您的孩子成績不理想，到處補習也不見成效的話，不妨嘗試從最基本的飲食生活習慣入手，讓孩子養成良好的飲食生活習慣。這裡不僅需要孩子的努力，更需要家長意識的跟進，每天早晨為孩子提供一份營養均衡的早餐。
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