這種「微型」野味，比米粒還小，卻能頂38個雞蛋，你吃過嗎？

都說那些真正的美食絕對不是在五星級的飯店，也不是在米其林三星的餐桌上，真正的美味都是藏在那些名不見經傳的深山老林里，在雲南深處的山村裡有這樣一道名菜，名字叫「螞蟻蛋」。

你肯定沒有吃過，可能多數人聽都沒有聽過，螞蟻蛋這種「微型」野味是傣族人們特有的美食之一，食用這樣的螞蟻蛋可追溯到三千多年前，到現在早就失傳，也就傣族人們還保有螞蟻蛋的飲食風味。

要說吃的人少，只有雲南的農村才有，是因為此螞蟻蛋非尋常螞蟻蛋，這是一種住在樹上的大黃螞蟻所產的蛋，比一般的螞蟻蛋大個些，比米粒還小，當地農民會爬上樹取蛋，這種螞蟻的攻擊性也不小，美食當前受點叮咬又怎麼樣，這點冒險精神都沒有怎麼當一個合格的吃貨。

所以在當地也有「不是強者，別想吃到螞蟻蛋」的俗語。螞蟻蛋不僅好吃，而且還很難找到。因為其營養價值高，所以一直被保留下來，現在去雲南農村還能找到這道傳統美食。

螞蟻蛋的溫補效果顯著，因為它的體內有一種特殊功能，這種功能使得它能產生一種叫做合成早體蟻醛，這點東西是可是對人體有著珍貴的滋補價值，別看螞蟻個頭小，濃縮就是凈化啊，它身上的蛋白質是牛奶的十六倍之多，是普通雞蛋的三十八倍呢，相當於吃100克螞蟻蛋能頂上吃38個雞蛋，比咱們吃的普通的魚啊，肉啊，蛋糕之類的所產生的熱量的五六倍以上。

而多吃螞蟻蛋能增強股強度，所以也是十分適合中老年人的食用，在吃螞蟻蛋的當地，六十歲以上的老人幾乎沒有人發生骨折的情況，這也是拖了螞蟻蛋的福。

吃螞蟻蛋長大的骨頭都比一般人結實多了，那麼螞蟻蛋要怎麼吃，其實也很簡單，在當地，農民們把螞蟻蛋先洗一遍，然後用水煮熟，滾一滾就好了，加入尋常的調料即可以出鍋，撒點花椒面，撒點香菜也不錯哦。

除了這樣涼拌這簡單吃法，還可以將螞蟻蛋煮湯來吃，就像做番茄蛋湯一樣，把雞蛋用螞蟻蛋替換和切塊番茄放在一起，都是些尋常菜的做法，國家開放旅遊政策，有機會去玩的話，一定要去雲南傣族嘗一嘗正宗的「螞蟻蛋」哦。

各位朋友，你們吃過「螞蟻蛋」嗎？歡迎留言說說它的味道！

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