剁好的肉餡這樣保存，不佔空間，解凍起來也很快捷，這個生活小竅門要知道

對於每天要靠寫字為生的人如果不是老天給飯吃，那多半應該就是我這樣的，一天天的為寫幾個字傷透腦筋，甚至是大半夜的貼著面膜坐在電腦前，我以前從來沒想過我會過著這樣的人生，乃至下半輩子都是這樣的，並且是寫跟吃有關的東西，雖然不時地會抱怨這種生活，但其實也是痛並快樂著，自己選擇的肯定也要義無反顧的去堅持做好，生活不就是這樣嗎？

廚房的事情做多了以後，不僅是廚藝的進步，有時候你也是會有一些生活心得的，比如說，你會把食材搭配的更好看，把菜的味道把握的更准，甚至生活小竅門也都會一一學到，我總是喜歡去一趟超市就把好幾天的食材都一起買回來，買點肉做肉餡，買點排骨，買點牛肉……總之，我不喜歡每天都出門，宅是我絕對喜歡的生活，今天我們不說菜譜，說點廚房小竅門的那些事兒吧，你平時買回來的肉會不會自己剁餡呢？一次吃不完的話你是怎麼保存的，直接丟進冰箱嗎？不然呢，難道還有更好的辦法？確實是有的，我平時自己會做一些肉餡放冰箱，吃的時候拿出來很快就能解凍，方法也很簡單，希望你能看看，說不定也能幫到你呢。

食材：五花肉

做法：1、肉餡有人喜歡用後腿肉，覺得肥瘦三七分味道最好，我比較喜歡用五花肉，肥瘦差不多，吃起來口感會更好吧，也許是我的心理作用。

2、肉去皮切成細丁，自己動手切肉剁肉餡兒會麻煩一點兒，但乾淨衛生，味道也比機器攪出來的好，平時不趕時間我都是自己切。

3、切好的肉丁用刀背斬成肉末，剁好的標準就是肉裡面看不到顆粒，刀會粘著肉糜，剁肉末的話刀背比刀刃好用，多年的經驗，免費教給你了。

4、肉末用保鮮袋裝好，再用手慢慢壓成薄薄的肉片，其實用擀麵杖擀平也是可以的，然後就可以放冰箱里冷凍了，很快就會凍成硬塊，要用的時候取出來放在室溫下，將肉上撒點鹽一刻鐘就可以用了，很方便。

溫馨小貼士：

肉末要用保鮮袋裝好，擀平或者用手按壓平，丟進冰箱也不會佔空間，取出來也可以很快就能用，比一大坨的隨便丟進冰箱省心多了，這個簡單的方法你學會了嗎?

生活小竅門看似不經意，有時候會幫你解決很多問題，比如說夏天在大米裡面放大蒜，用可樂和小蘇打清潔水管，用小蘇打清潔發黑的鍋底，會讓你生活更方便，都學到了嗎？

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