茄子不要只燉著吃了，教你一個新做法，一次做10斤不夠吃

用料：茄子個、剁椒、大蒜、鹽、糖、醬油、油。

1.茄子洗乾淨，把根部切掉。 穿在筷子上，在天然氣灶上烤軟。烤的時候來迴轉著點烤均勻。這一步用到了明火，請小心操作。

剁椒茄子

2.烤盤墊錫紙或烤紙。把烤軟的茄子對半切開，排放在烤盤上。再用刀在切開的茄子表面劃幾個印，注意別切透了，這樣可以更好入味。

剁椒茄子

3.先在茄子表面刷一層油，可以多刷些。然後撒鹽，撒糖，再淋一些生抽醬油。

剁椒茄子

4.放上蒜蓉，蒜蓉一定要多放才好吃。

剁椒茄子

5.放上剁椒。沒有的話就用辣椒面代替吧，不過我感覺還是剁椒的味道更好。

剁椒茄子

6.放入烤箱180度到200度烤15分鐘左右，用筷子捅一下感覺茄子完全軟爛。表面看著表面比較干，拿出來再淋一些油。

剁椒茄子

7.最後再放入烤箱烤5分鐘就可以了。

剁椒茄子

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