豬身上這5個部位，再便宜也不能吃？營養師告訴你，最健康的吃法

豬肉是中國人最主要的肉類來源，據相關數據統計，在中國每一年人均豬肉消費量約59公斤，這個數據意味著中國消費者的豬肉消費量佔全球一半以上。換句話說：全世界每兩隻豬里，就有一隻到了中國人的肚子里。

醬肘子、紅燒肉、烤豬蹄、熘肝尖、爆炒腰花，豬身上每個部位在廚師的烹飪技巧之下都會成為美味佳肴。豬幾乎沒有哪個部位是咱們不吃的，可有些人說，豬肝、豬腰、豬油等等太髒了，不能吃，這是真的嗎？

今天爆炸營養課堂的營養師，就來跟大家聊聊：豬身上5個部位的正確健康吃法。

1、豬肝能吃嗎？

對有貧血情況的女性來說，豬肝是一定要多吃一些的食物。動物肝臟中鐵含量極高，而且吸收利用率也極高！豬肝鐵含量是牛肉的8倍之多，更遠遠高於常用的紅糖、大棗之類的「假補血」食物。

再有重金屬含量比較高，並不意味著含量超標。通常來說，正規購買的豬肝是經過國家相關檢疫部門檢驗，合法進行銷售的，一般來說是可以放心食用的。

2、豬油能吃嗎？

大家吃豬油覺得香，是因為豬油當中含有大量的飽和脂肪酸，最高能夠達到40%左右。但現代醫學普遍認為長期攝入過多的飽和脂肪酸，會導致低密度脂蛋白的水平升高，進而增加心腦血管疾病的風險。

如果我們炒菜做飯時還按照過去的老習慣，每道菜中都放豬油，那麼可想而知，每天攝入油脂的量就會嚴重超標，超標帶來的結果就是增加我們肥胖的危險。

3、豬腰能吃嗎？

上大學時男生們之間盛傳吃腰子可以「補腎」，搞的大家一說吃烤肥腰眼神里就有些曖昧。這種說法可是存在很大健康風險。其實腰子吃多了要小心不育情況的發生。

台灣長庚醫院的科研人員發現，豬、牛、羊的臟器中均含有多少不等的重金屬鎘，如若長期食用鎘會附著在男性的睾丸等器官，使其結構發生退行性改變，從而降低生殖能力。

4、豬脖子能吃嗎？

一般殺豬時，都是從豬脖子部位開始放血，所以脖子處會產生很多淤血，鮮血淋漓的，就被人成為了血脖肉。血脖肉又叫淋巴肉，指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉。

由於淋巴是動物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，而且還有大量致癌物質。

5、豬血能吃嗎？

血豆腐也不只是現代人吃，古代在《本草綱目》中對血豆腐就有記載：「豬血味咸，性平，甘、苦、補血美容、性溫。有一定的解毒清腸的作用」。

豬血中含有鐵血紅素，非常容易被人體吸收利用。對於缺鐵性貧血的人群來說，豬血比一般的含亞鐵的食物更能有效補鐵。

各位朋友，你喜歡吃上述5個豬的部位嗎？你覺得這些部位吃完真的會影響身體健康嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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