懶人版糖醋排骨，香濃不油膩，掌握這幾點，新手也能輕鬆搞定

夏季的炎熱導致食欲不振，濃香酸甜的糖醋排骨是道補充優質蛋白的開胃菜。

傳統的糖醋排骨需要油炸和炒糖色，烹飪者對火候的掌握要有一定經驗。

今天分享的懶人版糖醋排骨，簡化了製作，只需煎、煮兩道工序，成品上色效果好，味道酸甜濃郁。非常適合廚房新手。

這道排骨最關鍵的是調味汁的調配，酒、老抽、白糖、陳醋是以1：2：2：3的比例混合。

排骨煎至金黃，可讓排骨吃起來香濃不油膩，不可省略。

更多花色排骨做法：

排骨加這水果，酸甜開胃香而不膩，假期家宴必選

排骨加它，濃香開胃，汁水拌飯三碗都不夠！

簡單4步搞定排骨，開胃鮮香，最適合夏天！

排骨別再紅燒了，這麼做焦香鮮嫩，老公下酒必備菜！

排骨簡單又好吃的做法，加了它軟糯鮮香，一上桌都搶著吃

抗菌養顏的「女性紅寶石」，做排骨時加一點，酸甜開胃太好吃!

《懶人糖醋排骨》

原料：肋排300克，黃酒5毫升，老抽10毫升，白糖10克，陳醋15毫升，姜3片，食用油10毫升

做法：

1. 肋排斬成小段洗去血沫後瀝干；

2. 鍋內放油，倒入排骨煎至兩面金黃；

3. 再加入黃酒、老抽、白糖、陳醋（組合比例為1：2：2：3）混合而成的調味汁及薑片；

4. 加蓋滿排骨的水，關蓋大火煮沸後小火燜煮；

5. 燜煮收汁，煮至帶少許汁水，並且排骨肉與骨頭可輕易分離，即可。

小叮嚀：

1。排骨宜選擇肉質均勻細嫩的肋排或排骨邊；

2. 不要用鐵鍋燒製糖醋排骨，醋會腐蝕鐵鍋。

更多精彩原創請關註：布魯比知味館

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！