糖醋排骨有沒做過，這裡有一個實用的做法，家裡吃過的都說好

糖醋排骨是一道經常見到的菜，無論是在家裡自己吃還是拿來招待客人都是很好的選擇。如果糖和醋的比例處理得好的話，會讓排骨裡面的油脂和肉的軟硬程度恰到好處。如果客人讚不絕口的話，那就更有面子了。

下面來介紹具體做法。

1.先準備好材料。調味料有：大蔥、大姜、三顆八角、香葉、桂皮。把排骨砍成大小相等的塊狀，再用清水泡半個小時然後倒掉血水。放一邊備用。

2.開大火，然後在鍋內加入清水。把處理好的排骨放入鍋裡面，加入料酒。這樣做是了為除腥。等水燒開之後就關火，再把水倒掉。然後排骨倒漏勺上控水。

3.把鍋洗乾淨，開火燒熱然後加食用油。加入10勺白糖，然後用小火把白糖燒至變成糖色。記得要一直攪拌。

4.白糖起沫時就放入排骨，然後開始翻炒。記得加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉等剛才準備好的調味料。

5.開大火一直翻炒，一直到排骨出油上色為止。然後加入一點生抽、老抽。之後繼續翻炒，到排骨顏色變深。接著加入三勺白糖和一大勺子米醋。

6.再加入一碗清水，蓋上鍋蓋。開大火把水燒開，然後轉小火燉30分鐘。記得水不能太少，太少的話會燒糊。

7.用筷子把蔥、姜等調味料夾起來，然後開大火收汁。

8.收汁之後就可以出鍋裝盤，喜歡的話可以加點芝麻。覺得顏色單調的話你甚至可以加點蔥花上去。好吃的糖醋排骨就做好了，大家快來試試吧。

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