水滸傳，施耐庵撒了一個大謊，很多人信以為真，意外帶動一個產業

水滸傳，為何好漢都吃牛肉？因為牛有一個功能，其他人不願吃

水滸傳的熱播，可以說是帶動了整個中國的牛肉行業。水滸好漢們好像只知道一種肉食，那就是牛肉，想別的豬羊肉，基本很少出現。

但是，這可能是施耐庵在《水滸傳》中撒的最大的一個謊，看完水滸傳後，很多人信以為真，還專門要吃牛肉，為此意外帶動了牛肉行業的發展，可謂是無心插柳。

好漢們梁山長條桌旁一坐，面前擺上貼紅紙的酒罈子，旁邊一大盆子鹵好了的瘦肉。只聽宋江哥哥的一聲「干」，眾位好漢無論男女老少紛紛抱壇就是往嘴裡灌，喝一半灑一半，看的人即痛快又心疼，那可是真正的糧食酒啊！

說了酒，再說肉。好漢們既然吃肉了，吃的也不能是普通的肉，得是牛肉。為什麼是牛肉呢，因為古代社會我們都知道，農耕為主，商工業屬於不入流的末業。既然要種地，就不能沒有牛，牛能拽著爬犁耕地啊。因此那個時候的牛就好像今天的車一樣，不是家家戶戶都能買的起的，甚至一個村只有幾頭牛。因此為了保護耕地，朝廷上就制訂了法律條款來限制農戶。

首先，牛是不能殺的，想吃肉可以吃豬羊，反正牛是不能吃的。殺牛的罪過堪比的上殺人，殺人以命換命，殺牛情形嚴重者，也是死刑伺候。到了唐朝，牛的數量就有一定規模了，殺牛就犯不著償命了，不過也是罪，照樣坐大牢。情形一朝比一朝寬鬆，宋朝的殺牛制度，基本上就不需坐牢了，衙門裡伺候你幾棍子，再服役一年半載也就不了了之了。

不像今天，殺頭牛沒人會說什麼，古代殺牛屬於違法犯罪行為。水滸傳里的好漢們，不是落草為寇的草莽就是林沖這樣苦命英雄，為了表現和朝廷的對立面，就要做一些違逆朝廷意願的事，吃牛肉是最容易實現的辦法，即能廉價地表現出好漢氣魄，又能滿足口腹之慾，何足快哉。

當然這只是小說，歷史上是不可能實現這種情景的，且不說敢不敢吃，就說那個時候的牛肉多貴啊，一堆窮山匪能吃得起？

另外，還有人說。因為作者是明朝的，不敢說吃豬肉，怕明朝皇帝砍頭，所以說的牛肉。其實只是戲言，明朝並沒有特別忌諱「豬」字。

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